Le régime volumétrique a été créé par Barbara Rolls, nutritionniste américaine. Il s’agit d’un régime hypocalorique qui se base sur la consommation d’aliments faibles en calories. L’objectif affiché est de vous aider à maigrir vite sans reprendre les kilos perdus.
L’intérêt est non pas de se priver mais de choisir les aliments qui procurent un sentiment rapide de satiété et en manger à volonté.
Ce régime est réputé pour garantir une réelle perte de poids et pour afficher une santé au beau fixe. A la première phase, dite intensive et d’une durée de trois semaines, s’ensuit la phase transitoire pendant deux semaines.
Le régime se termine par la phase stabilisante.
Menu type 1 :
Petit-déjeuner :
- Un jus d’orange
- Un œuf dur
- Deux tranches de pain complet ou des céréales nature
- Un produit laitier faible en matière grasse
Midi :
- Des carottes râpées
- De la viande blanche avec des féculents
- Des fruits
- Un produit laitier faible en matière grasse
Dîner :
- Une soupe faite maison en entrée
- Du poisson avec des légumes cuits sans ajout de MG
- Des fruits
Menu type 2 :
Petit-déjeuner :
- Un produit laitier
- ½ pamplemousse
- 1 yaourt nature brassé
- 2 tranches de pain complet
- Des céréales
Midi :
- Des crudités selon l’envie
- Un pavé de saumon avec des courgettes à volonté
- Un yaourt nature à 0 % de matière grasse
- Une orange
Dîner :
- Un potage aux légumes variés
- Une viande des grisons avec de la salade verte et une vinaigrette allégée
- Une tranche de tomme maigre et une rondelle de pain
- Une pomme ou une poire selon les préférences
3e jour :
Petit-déjeuner :
- Un thé ou un café – sans sucre et avec aspartame si besoin de sensation sucrée
- 35 g de pain complet – ou 3 biscottes
- 45 g de fromage à 10 % de matière grasse ou bien une tranche de 40 g de jambon maigre découenné et désossé
- Un yaourt nature ou 200 ml de lait écrémé
- Une clémentine ou un kiwi
Midi :
- Un jus de tomate
- Un morceau de pain
- Une recette de noix de saint Jacques avec ses poireaux émincés
- Une pomme au four
- Du camembert allégé ou une tranche d’emmental
Dîner :
- Une soupe au cresson
- Un œuf dur en gelée
- Une macédoine de légumes avec une salade verte accompagnée de sa vinaigrette allégée
- Deux petits suisses allégés à 20 % de MG
4e jour :
Petit-déjeuner :
- Du thé ou du café
- 4 cuillerées à soupe de céréales complètes non sucrées
- Deux portions de fromage fondu allégé en MG ou une tranche de 40 g de jambon maigre
- 100 g de fromage blanc maigre
- Un kiwi ou un demi pamplemousse
Midi :
- Une salade de tomate
- Un colinot poché
- Du chou fleur persillé
- Une tranche de pain complet
- Du fromage de chèvre frais à 30 % de MG
Dîner :
- Un steak de soja avec des haricots verts à volonté
- Une petite pomme de terre cuite à la vapeur
- Du fromage blanc à 0 % de M.G
- Une demi mangue
5e jour :
Matin :
- Du café ou un thé
- Deux tranches de pain de mie aux céréales
- Un yaourt nature allégé ou un yaourt aux fruits sans sucre
- Un jus d’orange pressé
Midi :
- Un potage aux poireaux et aux navets, avec ajout de lentilles
- Une salade composée avec du riz, des tomates, de la salade verte et du thon au naturel
- Une vinaigrette allégée
- Un yaourt aux fruits sans sucre ou à l’aspartame
Dîner :
- Un poulet cuit en cocotte
- Des fenouils braisés à volonté
- Une rondelle de pain
- Une poire
- Du fromage blanc maigre
Menu 6 :
Petit-déjeuner :
- Un jus d’orange pressé
- Un œuf dur
- Deux tranches de pain complet ou des céréales nature
- Un produit laitier faible en matière grasse
Midi :
- Un filet de truite poêlé
- Des pommes de terre vapeur et son céleri
- Une orange entière
- Du fromage blanc allégé à 20 % de MG
Soir :
- Une salade de mâche et de la vinaigrette allégée
- Du blanc de dinde
- Des brocolis à volonté et un peu de crème fraîche allégée ( une cuillère à soupe )
- Une tranche de pain
- Du fromage blanc à 0 % M.G et une tranche d’ananas
Menu 7 :
Matin :
- Un café ou un thé
- Un produit laitier faible en MG
- ½ pamplemousse
- 1 yaourt nature brassé
- 2 tranches de pain complet
Midi :
- Un potage au potiron avec un peu de lait écrémé
- Des endives au jambon gratinées
- Une tranche de pain complet
- Une salade de fruits frais de saison
Soir :
- Une demi mangue
- Une tranche de gigot d’agneau
- Des haricots blancs
- Un yaourt nature à 0 % MG