Le régime proteiné

C'est aux Etats-Unis que le régime protéiné a vu le jour dans les années 1960. Depuis lors, il a pris des formes très variées. Le célèbre régime Dukan en est un exemple parfait. Aussi appelé diète hyper protéinée, ce programme basé sur la consommation massive d'aliments riches en protéines ou enrichis en compléments protéinés rapides est réputé pour fonctionner. Cela permettrait d'aider à mincir de plusieurs kilos en seulement 1 semaine, pour les femme mais aussi pour les homme. Cependant, sur le long terme, son efficacité est controversée, surtout pour les personnes qui ne sont pas de grands sportifs.

Le régime protéiné, c'est quoi ?

Comme son nom l'indique, le régime protéiné est basé sur les protéines, c'est-à-dire la viande, les poissons et les œufs. Il ne convient donc pas du tout pour une consommation de type vegan. Il est particulièrement adapté pour les personnes qui pratiquent très régulièrement du sport et qui souhaitent être aidées dans leur perte de poids. Ce régime impose de supprimer les graisses et le sucre. Ici, on ne compte pas les calories, l'important étant le type d'aliments choisis plutôt que la quantité de nourriture consommée. Si ce type de régime permet de ressentir rapidement la sensation de satiété et de continuer à s'alimenter de manière variée, il présente néanmoins des inconvénients qui ont été soulevés ces dernières années, surtout après les déboires du régime Dukan. On distingue les régimes protéinés classiques des régimes protéinés plutôt originaux. Classiquement, ces régimes misent sur un objectif d'amincissement rapide et sans perte de masse musculaire. Le régime Jean Michel Cohen par exemple a misé sur un régime en haute teneur protéinée et en faibles apports caloriques, pour un résultat encore plus prononcé. De manière un peu plus originale, les régimes protéinés se basent sur une alimentation toujours riche en protéines et pauvre en graisses et sucres, en y ajoutant quelque chose en plus. C'est le cas du régime Mayo, un régime ultra restrictif à base d'œufs vraiment brule graisse mais très mauvais pour l'organisme. C'est le cas également du régime paléolithique.

Journée type du régime protéiné

Menu 1 : Matin : - deux tranches de blanc de poulet - un morceau de fromage frais de chèvre - une boisson chaude : une tisane ou un thé vert Collation du matin : - deux yaourts maigres ou au soja, natures Midi : - une salade de tomates avec un œuf dur et une cuillère à soupe de vinaigrette allégée - 150 grammes de truite ou de cabillaud. Le poisson doit avoir été cuit à la vapeur et est à arroser avec un filet de jus de citron - des haricots verts vapeur - une tisane ou un thé vert Goûter : - une poignée de pistaches ou de noix - un thé vert Dîner : - une salade de fruits de mer - une cuisse de lapin cuite en papillote avec une sauce légère à la moutarde - une purée de brocolis bio - une tisane ou un thé vert

Idée menu 2

: Matin : - un thé ou un café sans sucre ou avec un peu d'aspartame - un yaourt au soja - un morceau de baguette - une noisette de beurre Midi : - une salade verte - une omelette cuite au four de préférence pour limiter l'apport en graisse - des brocolis vapeur - une portion de cancoillote Goûter - petite collation : - une poire - un thé vert non sucré Dîner : - 100 g de sole pochée - des champignons - une portion de fromage de chèvre frais

Régime protéiné: les aliments autorisés et les aliments interdits

Quand on commence un régime protéiné, il faut veiller à ne pas consommer des produits considérés comme « interdits ». Les aliments autorisés sont nombreux. Ils comprennent des viandes rouges, des viandes blanches et bien entendu toutes sortes de poissons. Les fruits de mer sont également particulièrement recommandés. La volaille est à consommer régulièrement ainsi que les œufs qui sont d'excellents aliments brule graisse et coupe faim. Les laitages avec 0 % de matières grasses pourront être pris surtout lors du petit déjeuner. Les légumes et légumineuses sont à consommer à volonté. Riches en fibres, ils sont très bénéfiques pour l'organisme et pour mincir rapidement. Pendant ce régime, il est primordial de boire beaucoup d'eau, c'est-à-dire au moins 1 litre et demi par jour, afin de bien vous hydrater et d'entretenir votre masse musculaire tout en aidant au processus de perte de poids. Côté aliments interdits, on trouve sans surprise tous ceux qui contiennent des graisses et du sucre. Ainsi sont interdits l'huile, le beurre et le fromage - hormis certains fromages frais comme le fromage de chèvre. Sont également à retirer de vos habitudes alimentaires durant le régime les laitages qui ne contiennent pas 0 % de matières grasses. Les féculents doivent également être évités. Ils comprennent les pâtes, le riz et les pommes de terre. Enfin, ce régime évite assez régulièrement les fruits, à cause de leur teneur en sucre.

Recettes protéinées maison

Il est possible de se concocter des recettes faciles et rapides protéinées, à adopter pendant son régime. Grâce au Cookéo et au thermomix notamment, vous pouvez vous faire plaisir tout en maigrissant. 1re recette maison : galette forestière au poulet et aux champignons :

Ingrédients pour 4 personnes :

- 4 blancs de poulet - 4 galettes de blé noir - 10 grammes de fromage râpé allégé - 100 g de champignons - 10 cl de sauce béchamel allégée - 2 c. à c. d'huile d'arachide - Du persil

Préparation express :

- Découpez vos champignons en fines lamelles et faites-les revenir dans une poêle antiadhésive. - Ajoutez-y du persil, du poivre et un tout petit peu de sel - Mélangez le tout avec la sauce béchamel - Découpez votre poulet en lanières et faites-le revenir dans la poêle - Une fois que les lanières sont suffisamment dorées, ajoutez-y les morceaux de poulet mélangés à la sauce béchamel - Dans une autre poêle, faites dorer une galette de blé noir et déposez-y la préparation ainsi qu'un peu de fromage râpé. - Repliez la galette et faites de même avec les autres 2e idée recette maison : quinoa et tofu, idéale pour une alimentation vegan

Ingrédients pour 4 personnes :

- 50 g de quinoa rouge - 50 g de quinoa blanc - Un oignon - Deux gousses d'ail - 45 grammes de tomates séchées - 150 g de tofu - 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique - Un peu d'huile d'olive - Du sel et du poivre

Préparation :

- Faites cuire les deux variétés de quinoa pendant 12 minutes - Hachez l'oignon - Coupez les tomates séchées en petits morceaux - Ecrasez l'ail - Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir à feu doux l'oignon, les tomates et l'ail quelques minutes - Coupez le tofu en petits morceaux et colorez-le dans une autre poêle à part avec du vinaigre balsamique - Egouttez le quinoa - Mélangez tous les ingrédients ensemble, puis salez et poivrez 3e idée recette maison : barre de céréales protéinées, idéale pour un encas healthy

Ingrédients :

- 80 g de dattes fraîches et si possibles bio - 250 g de flocons d'avoine - 50 g de poudre de protéines - 1 brick de lait concentré non sucré - 50 grammes de noix de coco râpée

Préparation facile :

- Découpez les dattes en petits morceaux régulier - Placez les morceaux de dattes dans un saladier et incluez-y tous vos ingrédients secs - Ajoutez simplement le lait concentré - Mélangez le tout - Placez votre préparation dans un moule recouvert d'une feuille de papier sulfurisé - Faites cuire à 150° pendant une vingtaine de minutes

Régime protéiné: quels résultats ?

Combien de temps faut-il adopter ce régime pour que cela marche ? Tout ne se fera pas en suivant le programme que pendant 3 jours par exemple ou 1 semaine. Les résultats du régime protéiné seront visibles rapidement mais il n'y a pas de miracle. Vous pouvez prétendre perdre 5 kg la première semaine, perdre 10 kg ou même perdre 15 kg en un mois. Cela est tout à fait possible. Encore faut-il ne pas craquer sur certains aliments non autorisés. En tous les cas, ce qui est certain c'est que le régime protéiné possède un fort pouvoir rassasiant. Cela permet à la faim de ne pas revenir trop souvent au cours de la journée, ce qui permet d'éviter toute envie de grignotage. Or, cela est excellent pour perdre du poids rapidement. Ensuite, ce régime s'associe parfaitement avec une pratique sportive adaptée. Régulièrement, vous pouvez ainsi pratiquer des exercices pour cibler les endroits où vous désirez perdre de la graisse. Vous pouvez également pratiquer des sports comme la course à pieds et la natation, particulièrement recommandés.

Le régime protéiné: bon ou mauvais ?

Le régime protéiné n'est pas recommandé pour les femmes qui allaitent ni pendant la période de grossesse. Les aspects positifs de ce régime sont nombreux et c'est ce qui fait qu'il est souvent mieux perçu que d'autres régimes plus restrictifs et plus frustrants comme le régime thonon par exemple. Parmi les points positifs, il y a celui non négligeable de permettre d'obtenir des résultats immédiats et spectaculaire. Vu le faible apport calorique journalier, les effets se voient rapidement. Ensuite, ce régime permet une perte graisseuse conséquente, tout en protégeant la masse musculaire. Ensuite, il permet de ne pas ressentir la sensation de faim, ce qui limite au maximum le risque de se jeter sur une barre chocolatée ou un autre aliment gras et sucré. Ensuite, ce régime a un effet psychostimulant prouvé, qui permet de procurer une certaine sensation de bien-être. Or pendant un régime, cela est très agréable et permet de continuer sereinement sa progression vers une perte de poids et une stabilisation. Enfin, ce régime est très simple à mettre en œuvre et en pratique il existe de nombreux menus et possibilités de recettes. Il est très en vogue et de ce fait il n'isole pas du tout, ce qui est un atout important. Autre point important : il permet une alimentation relativement variée et les nombreuses possibilités d'aliments offrent la possibilité de varier les repas, ce qui empêche ce régime d'être monotone et on ne se sent pas fatigué. Du côté des moins cependant, on retrouve plusieurs éléments qui peuvent s'avérer à la longue dangereux. D'une part, la consommation en trop grande quantité de protéines, au détriment d'autres éléments comme les graisses et les sucres peut entraîner l'accumulation de déchets causant une mauvaise haleine notamment. Assez restrictif, ce régime est malaisé à stabiliser en pratique et ne comprend pas vraiment de phase de rééducation nutritionnelle. Les échecs sont très nombreux et sur le long terme il ne s'agit pas d'un régime facilement tenable. Si ce régime est idéal pour les personnes qui ont besoin de perdre beaucoup de poids ou qui ont besoin d'une motivation rapide sur le court terme, il ne convient pas forcément pour une personne qui souhaite à tout prix éviter l'effet yoyo. Et si vous souhaitez adopter ce régime, on ne peut que vous conseiller d'être suivis préalablement par un nutritionniste. Plus dangereux encore, il existe des risques de céphalées qui peuvent survenir chez environ 10 % des patients pendant les premiers jours du programme ainsi que certaines perturbations menstruelles chez certaines femmes, surtout au début de la diète. En effet, comme le tissu graisseux se réduit considérablement, l'organisme doit s'adapter. En outre, vous risquez d'avoir de sérieuses carences notamment en vitamine C et en autres nutriments apportés par les fruits. Enfin, vos reins devront travailler davantage, ce qui n'est pas forcément positif pour votre organisme, surtout si vous avez quelques problèmes au niveau rénal et bien évidemment le risque de reprise des kilos perdus et d'effet yoyo est considérable. Vous voulez en savoir plus ? Consultez tous nos articles dédiés !
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Le blog Anaca3 : Questions fréquentes

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