Le régime proteinéLes Régimes minceur

Régime protéiné et végétarien, compatibles ?

Régime protéiné et végétarien, compatiblesRégime protéiné et végétarien, compatibles

Un régime protéiné recommande de manger un maximum de viande. Or pour les végétariens, on peut tout à fait envisager ce type de diète efficace qui promet de perdre du poids en peu de temps en se concentrant sur les protéines végétales qui fournissent le même apport nutritionnel : on obtiendra un résultat similaire.

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Privilégier les aliments qui contiennent des protéines végétales

Avant d’élaborer un menu pour tous les jours de la semaine, il faut connaître les aliments qui contiennent le maximum de protéines végétales :

Légumes :

Lentilles (vertes, rouges, corail) : 25g de protéines contenues dans 100gr.

– Pois chiches : 19g/100g

– Haricots (blancs, rouges ou noirs), 5g de protéines/100g

Petits pois : 5g/100g

– Brocolis, artichauts, chou frisé : 3g/100g

Oléagineux et graines :

– Noix : 20g/100g

Graines de chanvre : 26g/100g

– Graines de courges : 25g/100g

– Epeautre : 15g/100g

Quinoa : 14g/100g

– Soja : 36g/100g

– Fruits séchés et les baies de Goji : 10g/100g

Enfin la spiruline est une super-algue à saupoudrer dans les plats : 65g de protéines / 100g !

Quelques idées de recettes végétariennes protéinées

Soupe de lentilles à l’indienne :

Ingrédients

– 150g de lentilles corail

– 1 navet

– 2 carottes

– 400g de tomates pelées

– 2 gousses d’ail

15cl de lait de coco

1 cuillère à café de pâte curry

– 1 branche de céleri

– coriandre, sel, poivre

Préparation

Dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, on fait revenir l’ail et l’oignon émincés puis on ajoute les tomates pelées et la pâte de curry. Après avoir laissé réduire, on ajoute les lentilles et le reste des légumes finement coupés. Couvrir d’eau bouillante, laisser cuire à feu doux 20 minutes, ajouter le lait de coco et laisser encore 10 minutes de cuisson. Ajouter sel, poivre et coriandre juste avant de servir.Paëlla végétarienne :

Ingrédients

170g de riz rond

– 120 g de champignons

– 140 g de petits pois

– 120 g d’haricots verts

– 1 poivron

– 200g de tomates concassées

75g de noix de cajou natures

huile d’olive, curry

Préparation

On émince le poivron, l’oignon et l’ail avant de les faire revenir dans une grande poêle. Puis ajouter les petits pois, les tomates, les haricots et les champignons émincés. Après 5 minutes de cuisson, ajouter le riz et le curry puis couvrir d’eau (400ml).

Remuer régulièrement jusqu’à ce que le riz ait tout absorbé. A part, on fait dorer les noix de cajou dans une poêle huilée sans les griller. Lorsque le riz est cuit, les ajouter à la paëlla : c’est prêt !

En quoi le régime protéiné fait maigrir ?

Avec le régime protéiné, le corps doit puiser dans les graisses ce que l’alimentation ne lui fournit plus (glucides et lipides) pendant le temps de la diète. La protéine nourrit le muscle, fournit l’énergie indispensable au corps pour fonctionner et elle est beaucoup plus lente à être digérée : l’organisme doit fournir davantage d’efforts pour les décomposer.

En brûlant des calories pendant la digestion et en se débarrassant des graisses superflues, le régime protéiné végétarien est tout aussi efficace que celui qui encourage à manger de la viande à volonté. En buvant également beaucoup d’eau, les kilos sont perdus rapidement et on préserve son énergie grâce une alimentation saine et riche en protéines.

Avec un peu d’imagination, il est facile de remplacer la viande pour élaborer une recette riche en protéines végétales et apprécier son régime !

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