La pâte de curry est un grand classique de la cuisine asiatique. Si on sait qu’elle est délicieuse, il est logique de se demander tout de même combien de calories elle compte et si elle fait grossir. Dans cet article nous verrons que la pâte de curry n’est pas à bannir des régimes et comment l’utiliser.
La pâte de curry est calorique en très grande quantité
La pâte de curry compte environ 146 calories pour 100 grammes. Cela peut paraître beaucoup mais il faut se rappeler que l’on consomme très peu de pâte de curry dans un seul plat. Ainsi ce mélange d’épices permet de donner du goût à vos plats sans avoir à culpabiliser. N’hésitez pas à cuisiner des plats maison à base de pâte de curry, voire même à réaliser cette pâte vous-même, cela vous permettra de contrôler les dosages et de consommer moins de gras.
Recette de poulet au curry
Voici une recette maison et légère de poulet au curry. Facile à cuisiner, même sans thermomix, il est conseillé de choisir des aliments bios pour réaliser ce plat. N’hésitez pas en créer votre propre version.
Ingrédients
- 2 blancs de poulet
- 1 oignon
- 150 g de purée de tomates
- 50 g de yaourt brassé
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry
- 1 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche
- 1 cuillère à soupe d’huile
Préparation
- Éplucher et émincer les oignons
- Faire chauffer l’huile dans un wok et y faire revenir l’oignon
- Couper le poulet en morceaux et le faire cuire avec l’oignon pendant cinq minutes
- Verser la purée de tomates, le yaourt, la pâte de curry et 5 cl d’eau.
- Laisser mijoter pendant une quinzaine de minutes
- Saupoudrer de poivre et de coriandre avant de servir
- Servir accompagné de riz
Astuce: vous pouvez réaliser une version végétarienne du curry en remplaçant le poulet par des pommes de terre.
Pour conclure nous dirons simplement qu’il est possible de consommer de la pâte de curry pendant un régime, avec modération. Elle permettra de rendre vos plats moins fades et de vous faire plaisir.