Les viandes & poissons

La viande des Grisons fait-elle grossir ?

La viande des Grisons fait-elle grossir ?
0

Souvent liée aux repas montagnards, aux sorties ski ou aux raclettes partagées devant une cheminée, la viande des Grisons trouve sa place parmi les charcuteries mais nul ne sait vraiment ce dont il s’agit.  »Grison » : qu’est-ce que c’est que cet animal là ? Et si elle a l’air bien plus maigre que le jambon cru, est-elle vraiment diététique ? La viande des Grisons fait-elle grossir ? Voyons ensemble.

La boutique minceur Anaca3

Qu’est-ce que la viande des Grison ?

Appelée Grisons à cause du canton suisse des Grisons dont elle provient, la viande des Grisons est en fait du boeuf séché auquel on a ajouté des herbes des Alpes, du sel et des épices. Cette préparation a pour origine une raison simple : conserver la viande pour passer l’hiver rigoureux des Alpes suisses. Sans fumage, ni salage, le séchage permet ici de conserver les hautes valeurs nutritives de la viande sans qu’elle ne se gâte. Mais quelles sont exactement les apports nutritionnels de la viande de Grison ?

La viande des Grison est-elle calorique ?

La viande des Grisons est parfaite pour passer l’hiver sans pour autant prendre de poids. Avec entre 30 et 40g de protéines pour 100g et seulement 132 calories, elle est notamment tout indiquée dans le cadre d’une alimentation hyper-protéinée. A la question est-elle grasse, la réponse est clairement : non ! Ce boeuf séché ne contient qu’entre 1 et 3 grammes de lipides pour 100 grammes, tout en apportant de nombreuses vitamines (B1, B2 et PP) ainsi que des oligoéléments. Elle est trois fois moins grasse que le jambon cru ! Légère, facile à digérer, elle a un pouvoir rassasiant très important, ce qui en fait une alliée sûre des régimes. Seul point noir à ne pas négliger : le sel. Si la viande des Grisons reste moins salée que la plupart des charcuteries, elle en contient tout de même 5%. Est-elle saine ? Oui donc, mais en consommation limitée, dans le cadre d’une alimentation variée et sans oublier de boire beaucoup d’eau !

Consommer la viande des Grisons

Si nous la connaissons particulièrement en fines tranches accompagnant des pomme de terre et du fromage, on la trouve également en pavé à trancher soi-même, ou à la coupe au rayon charcuterie ce qui nous permet de l’utiliser dans d’autres conditions -Notez que celle que vous trouverez à la coupe est moins salée que celle pré-tranchée. Coupez-la en cubes pour l’ajouter à une soupe brûle-graisse pour en faire un repas complet par exemple. Vous pouvez également la manger en salade, avec des poires, des noix et des endives pendant l’hiver, ou avec de la roquette et des pêches l’été. Ceux qui veulent ajouteront des dés de fromage : pensez juste à le prendre allégé !

Pour conclure, ne réservez pas la viande des Grisons à vos soirées raclettes ! Incluez-la dans vos menus hebdomadaires et n’hésitez pas à remplacer votre jambon cru ou cuit par cette spécialité trop méconnue. Avec un apport protéique important et très peu de graisse en contrepartie c’est, après les viandes blanches, la viande idéale. Et si vous êtes un jour invité à une raclette alors que vous êtes en plein régime, vous saurez quel est votre allié sur la table 😉

Articles relatifs
Commentaires fermés
Le blog Anaca3 : Questions fréquentes

Ce BLOG a pour objet de présenter des sujets grand public et est essentiellement orienté sur l'alimentation, le sport et la minceur.

Les sujets du BLOG et les informations qu'ils contiennent sont rédigés par nos équipes ou, le cas échéant, par des rédacteurs externes. Les rédacteurs n'étant pas des professionnels de santé, de la diététique ou du sport, les sujets et les informations sont rédigés, de manière générique, à partir de sources variées (sites internet, presses spécialisées, encyclopédies).

L'exactitude ou l'exhaustivité des informations que les sujets contiennent ne pouvant être garanties par les auteurs ou par nous, n'hésitez pas, si vous relevez des erreurs ou des omissions, à nous en informer en nous écrivant directement en cliquant ici.

D'une manière générale, le contenu du BLOG s'adresse à toute personne ayant un mode de vie sain et une alimentation variée et équilibrée.

Le contenu des sujets et du BLOG en général constitue un contenu d'ordre général, à caractère informatif, n'ayant pas vocation à s'appliquer à des cas particuliers.

Les sujets du BLOG et les informations qu'ils contiennent sont donc rédigés en s'adressant à des personnes ne présentant aucune contre-indication de quelque nature que ce soit.

Il nous parait important de rappeler que les sujets et les informations présents sur le BLOG ne sauraient se substituer à des conseils ou des avis qui pourraient vous être délivrés notamment par des professionnels de la santé, de la nutrition ou du sport. Seuls des professionnels dans les matières concernées auront les qualifications et compétences requises pour vous informer de manière circonstanciée sur des sujets qui seraient traités de manière générale par le BLOG.

Ce BLOG ne prétend pas se substituer aux conseils et avis qui pourraient vous être délivrés par des professionnels. Nous vous recommandons d'être particulièrement vigilant(e) si votre état nécessite un suivi particulier (notamment mais non limitativement grossesse, allaitement, intolérances, allergies, obésité, maigreur excessive, pathologies diverses etc.). D'une manière générale nous vous recommandons de ne suivre aucun avis et/ou conseil qui serait éventuellement contenu dans un sujet du BLOG ou dans n'importe quelle autre source sans vous être préalablement assuré qu'aucune contre-indication ne vous est applicable.

A l'exception des sujets dont l'objet porte spécifiquement sur un produit ANACA3, il n'existe aucun lien direct entre les sujets du BLOG, les informations qu'ils contiennent et les produits ANACA3 disponibles sur la boutique.

Pour toute question relative à nos produits, nous vous invitons à vous rendre sur la boutique en cliquant ici.

Dans l'hypothèse où vous utiliseriez déjà ou souhaiteriez utiliser l'un de nos produits en complément de ce BLOG, nous vous recommandons de consulter un professionnel de santé, de la diététique ou du sport afin de vérifier avec lui si les conseils ou informations que vous désirez suivre sont compatibles avec les produits ANACA3, votre régime et votre état de santé.

Soucieux d'apporter à nos lecteurs la meilleure information, nous sommes à l'écoute attentive de vos questions, remarques et commentaires.

Nous avons donc mis en place un formulaire dédié pour répondre à vos demandes, vos réclamations ou vos propositions de correction en cliquant ici.

Anaca3

Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour - www.mangerbouger.fr
Anaca3 est une marque de compléments alimentaires et dérivés. Les résultats individuels peuvent varier.
Les produits doivent être utilisés dans le cadre d'un mode de vie sain et ne pas être utilisés comme substituts d'un régime alimentaire varié et équilibré.

* grâce au cola, contenu dans Anaca3 Perte de poids, Anaca3 Brûleur de graisses et Anaca3 Le Draineur 4 en 1, qui aide à favoriser l'amincissement. Grâce au nopal contenu dans Anaca3 Capteur Graisses et Sucres et grâce au marc de raisin contenu dans Anaca3 Peau d'Orange, qui favorisent l'amincissement. Grâce à l'ascophyllum contenu dans Anaca3 Ventre Plat qui aide à mincir en compléments de mesures diététiques. Grâce à l'ascophyllum contenu dans Anaca3 Le Bonbon Minceur, qui aide à mincir en compléments de mesures diététiques (dans le cadre de 3 bonbons par jour). Grâce à la chicorée de Anaca3 Rétention d'eau et de Anaca3 DETOX qui favorise l'amincissement en complément à une régime. Et grâce à la caroube et au fucus de Anaca3 Réducteur d'Appétit qui aident à mincir.