Renfermant pas plus de 3 g de matières grasses pour 100 g, le tilapia est un poisson blanc qui ne devrait pas faire grossir. Pauvre en gras, mais riche en nutriments, il est en plus bon pour la santé et peut s’associer à un plan minceur.
Le tilapia : un poisson maigre d’eau douce
« Le tilapia est-il gras ou maigre ? Puis-je en manger au cours de mon régime ? » N’étant pas un poisson gras, le tilapia ne devrait pas nuire à votre ligne. Son apport énergétique est par ailleurs de 128 calories/100 g d’aliment. Relativement peu cher et de bon goût, il est beaucoup apprécié et consommé un peu partout dans le monde pour ses qualités nutritionnelles.
Bonne source de protéines maigres, il contient également une proportion non négligeable de vitamines, les B3, B6 et B12 en l’occurrence, ainsi que des minéraux comme le phosphore, le sélénium et potassium. Il offre ainsi de nombreux bienfaits à l’organisme. Pauvre en sel et ayant une faible teneur en graisses, il ne devrait de ce fait pas faire prendre du poids ceux qui les consomment.
Consommer du tilapia et ne pas grossir
S’il est possible d’intégrer le tilapia dans un menu diet, ce dernier se doit être préparé selon les règles d’une cuisine légère et saine. Au four, grillé ou encore à la vapeur, il pourra se cuisiner de plusieurs façons. Le produit étant exotique, voici une idée originale de recette minceur mais savoureuse combinant mangue et tilapia. Simple et facile, cette recette se prépare en 30 minutes, hors temps de cuisson qui est de 10 min.
Pour 4 personnes, les ingrédients sont :
- 1 mangue,
- un avocat,
- un citron,
- 4 filets de tilapia,
- un oignon rouge,
- un piment doux,
- 2 c.à.s d’huile d’olive,
- du gingembre râpé,
- 5 cl de jus d’orange,
- le zeste d’une orange,
- une tomate,
- coriandre, sel, poivre.
Préparation :
- Le four préchauffé à 200°C, placez les filets lavés et égouttés dans un plat.
- Ajouter le zeste d’orange, le jus d’orange, l’huile d’olive.
- Pour qu’ils s’imbibent bien dans les filets, retournez-les en ajoutant sel, poivre et piment selon vos goûts.
- Placer au four durant dix à douze minutes.
- En attendant la cuisson, mélanger dans un récipient des morceaux de mangue et de tomate en cubes, l’oignon découpé finement, avocat haché, jus et zeste de citron, gingembre et coriandre.
- Servir les filets en les arrosant de la préparation à la mangue.
Consommer du tilapia et rester en bonne santé
A cause des mauvaises conditions de certains élevages : alimentation des alevins avec des excréments d’autres animaux ou nourriture malsaine, le tilapia est parfois pointé du doigt pour être dangereux pour la santé. Pour contourner ces risques, pensez à choisir votre tilapia congelé ou pas, issu des élevages sains ou de la pêche sauvage.
Possédant plus d’oméga 6 que d’oméga 3, il est par ailleurs conseillé de ne pas trop en abuser pour éviter une ingestion excessive d’oméga 6, qui peut ne pas être bon pour la santé. D’une manière générale, en évitant les excès et faisant de l’exercice, vous évitez les problèmes de poids, et de santé.