Si le sel est à l’origine de maladies cardiovasculaires ou d’ostéoporose, il peut également entraîner une prise de poids de façon directe ou indirecte. En plus de provoquer la rétention d’eau, il augmente la sensation de faim, conséquence : vous êtes plus susceptible de grignoter entre les repas.
C’est pourquoi il est important de diminuer vos apports en sel si vous souhaitez maigrir, perdre quelques kilos en trop et redécouvrir le vrai goût des aliments.
Les aliments à bannir lors d’un régime sans sel
De manière générale, il faut éviter au maximum les préparations industrielles trop salées et les surgelés. De même, le sel de table, le gros sel et la fleur de sel doivent également disparaître de la cuisine.
– Parmi les viandes :Les rillettes, la charcuterie, les pâtes, les viandes fumées et le jambon.
– Parmi les poissons :Les poissons fumés, les poissons panés surgelés, les conserves, les œufs de poisson et les crustacés comme les crevettes et le crabe.
– Parmi les laitages :La majorité des fromages non frais sauf ceux indiqués comme sans sel. Les yaourts et les fromages blancs non salés sont autorisés.
– Parmi les céréales :Les biscottes, le pain, toutes les pâtisseries du commerce, les biscuits d’apéritifs, les biscuits variés et les céréales spéciales petit-déjeuner comme les flocons d’avoine et les corn-flakes. Ces aliments contiennent par ailleurs du sucre mauvais pour la santé.
– Parmi les légumes :Vous devez éliminer les légumes en conserve, toute sorte de pommes chips ou dauphine, les plats cuisinés, surgelés ou ceux des rayons traiteurs, les potages disponibles en boîte déjà assaisonnés ou en sachet, les cornichons en boite et les olives.
– Parmi les produits gras :Le lard, le beurre salé riche en graisse et la plupart des margarines.
– Parmi les boissons :L’eau gazeuse, le jus de tomate ainsi que certains jus de légumes.
– Les autres aliments à limiter :La moutarde et les sauces du commerce, la levure chimique et les bouillons en cube prêts à l’emploi.
Quelques conseils pour le régime sans sel
Durant votre programme sans sel, il est indispensable de varier les modes de cuisson selon le type des aliments. Certains condiments ont l’avantage de remplacer le sel tels que l’estragon, le laurier, l’oignon ou encore le persil et toutes autres épices comme le gingembre ou le cumin.
Le sel se cache partout mais afin de profiter de ses bienfaits sans pour autant mettre en danger votre santé, il faut apprendre à cuisiner les aliments sans sel et à apprécier leur saveur naturelle.