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Les langoustines sont-elles caloriques ?

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Malgré son nom, la langoustine n’est pas une plus petite langouste. Elle plutôt proche du homard. Crustacé de couleur rose pâle, elle est d’ailleurs appelée le homard de Norvège ou scampi, son appellation italienne.

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La langoustine est constituée d’une tête et d’un abdomen contenant la chair blanche que nous mangeons. Mais ce qui nous intéresse vraiment c’est sa valeur nutritionnelle, et est-ce qu’elle peut s’intégrer à un régime amincissant ? Avec 88 kcal pour 100 g, la réponse est oui.

La langoustine : peu de calories et idéale pour maigrir

Si vous voulez perdre du poids ou tout simplement garder votre ligne de manière saine, n’oubliez pas d’inclure cet ingrédient dans votre menu minceur. Le crustacé est très pauvre en calories et s’avère être une excellente source de protéines, d’oligo-éléments, de vitamines et de minéraux.

Pour 100 grammes de langoustine, il y a 20,5 gr de protéines, seulement 88 calories et 0,6 g de lipides. L’aliment ne contient pas de glucides. Sa forte teneur en calcium, en plus des effets positifs sur la santé, facilite le métabolisme des graisses.

Sa richesse en sels minéraux et en vitamines du groupe B aident à bien tenir lors d’un régime minceur. En un mot, la langoustine est à privilégier si vous souhaitez perdre des kilos ou surveiller votre poids.

Comment manger la langoustine pour ne pas grossir ?

Si le crustacé est hypocalorique, trop de gens ont la mauvaise habitude de le consommer avec des sauces trop grasses comme la mayonnaise. Cela revient à manger un plat très riche en calories. Ce qu’il faut faire c’est choisir une sauce light, aussi hypocalorique que la langoustine même.

Du yaourt nature maigre à l’ail et au citron est, par exemple, une excellente idée. Vous pouvez aussi concocter une recette légère de langoustines. Mais pour un résultat rapide et plus satisfaisant, mangez le crustacé nature, sans vous compliquer la vie.

Recette minceur de langoustine à l’échalote

Ingrédients pour 2 personnes :

Préparation :

  • Préchauffer le four à 190°.
  • Enlever la carapace des queues de langoustine. Mettre sur un plateau qui supporte le four.
  • Peler et hacher l’échalote et l’ail. Les mélanger. Ajouter l’huile d’olive, la chapelure, le jus de citron et la ciboulette hachée. Assaisonner et bien mélanger.
  • Étaler cette préparation sur la chair de langoustines.
  • Mettre au four pendant 6 minutes.
  • Servir chaud.
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1 commentaire

Francois -

Excusez moi, mais votre photo pour illustrer votre article sur les langoustines montre des crevettes. Ensuite, dans un régime minceur, il faut manger des lipides crus. Une mayonnaise en quantité normale fait parfaitement le job. Ne pas oublier que nos apports caloriques doivent être apportés à hauteur de 40% par les lipides crus et non hydrogénés pour être en bonne santé.

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