Que ce soit pour vos poissons, vos viandes, vos légumes, vos sauces et même votre cassoulet, la chapelure est un produit de cuisine incontournable. Mais connaissiez-vous les grandes qualités diététiques de cet élément culinaire à base de croûte de pain ? Grâce à ses nombreux constituants essentiels à une alimentation bien équilibrée, la chapelure est un atout certain pour vos régimes ou pour vous permettre de rester mince.
La chapelure est-elle calorique ?
La chapelure est une mine d’éléments nutritifs qui sont vivement recommandés par les nutritionnistes dans le cadre d’une alimentation saine. Pour une portion de 50 grammes, la valeur énergétique est de 193 calories. Bien sur, comme elle est fabriquée à base pain, les glucides représentent 36,8 grammes du poids total. Viennent ensuite les protéines avec 5 g, les lipides avec 3,5 g et l’eau avec 3 g. On y trouve aussi des fibres alimentaires à niveau de 1,7 grammes pour la même portion de 50 g.Pour ce qui est des vitamines, ce sont plutôt les B (1, 2, 6, 9) et la E qui sont présentes en quantités appréciables. Les oligoéléments ne sont pas en reste. La chapelure dispense du calcium, du fer, du magnésium. Elle renferme également du phosphore, du potassium et du sodium.
La chapelure fait-elle grossir ?
Ce véritable produit culinaire miracle est surtout recommandé, dans le cadre d’un régime ou pour garder la ligne, à cause de sa faible teneur en graisses saturées, en sucres ainsi qu’en sucres ajoutés. De plus, c’est une excellente source de phosphore et de fibres. En résumé, non seulement la chapelure ne vous fait pas gagner de poids mais elle favorise votre transit intestinal et donne un coup de fouet à vos facultés intellectuelles.
De très bons apports
Et même si le pouvoir rassasiant de la chapelure est assez faible, sa densité énergétique, c’est à dire le nombre de calories par gramme de matière, est également peu élevé. Ce n’est donc pas un aliment en soi mais sa consommation, en quantités modérées, n’entraîne pas de prise de poids.Enfin, les acides gras (saturés, mono insaturés, polyinsaturés) ne sont tous représentés que dans une proportion inférieure à 1 g. On est donc bien en-dessous des recommandations médicales qui déconseillent les aliments en renfermant plus de 11 pour cents. Et ne pensez plus à votre cholestérol ! La chapelure n’en contient pas.
La chapelure est donc un produit alimentaire idéal pour qui veut rehausser la saveur de ses plats de régime. En panure ou pour saupoudrer les plats à gratiner, elle donne du goût aux mets sans apport calorique exagéré, et en procurant toute une série d’éléments nutritionnels indispensables à une alimentation saine et équilibrée. De quoi garder la ligne en se faisant plaisir.