Avant de commencer, il est important de rappeler les principes de ce régime hors du commun. En effet, le régime cétogène favorise la consommation de lipides mais préconise une réduction importante de sucre.
Exemples de menus
Le petit-déjeuner sera pratiquement le même tous les jours. Il se compose de café ou thé sans sucre + 30 gr de fruits secs + 500 grammes de fruits rouges.
Le déjeuner et le dîner sont également sensiblement similaires. L’essentiel est donc de varier les menus du midi et du soir pour profiter des bienfaits amincissants du régime. Précisons que le dessert n’est pas un composant essentiel du régime, ce qui explique leur absence dans la majorité des propositions.
Option 1 : 30 gr de carottes râpées + 100 gr de légumes cuits à la vapeur + 120 gr de poissonOption 2 : 50 gr de tomate + 150 gr de viandeOption 3 : 50 gr de maquereau + 1 grande côte de veau ou d’agneauOption 4 : 1 avocat + 2 petites côtes de porc grilléesOption 5 : 5 tranches de saucisson sec + 30 gr de fromage blanc + 50 grammes de champignon persillé
La liste de courses pour vous aider
Il est plus intéressant de dresser une liste de courses hebdomadaire, sur la base des aliments autorisés par le régime cétogène. Il vous sera ainsi plus facile d’élaborer vos repas et d’atteindre votre objectif perte de poids.
Dans la catégorie des aliments conseillés, on retrouve donc :
– le foie gras, les viandes rouges et blanches, toutes les charcuteries dont le pâté de foie– toutes les variétés de poissons– l’oeuf sous toutes les formes de cuisson possibles– le lait et ses dérivés : beurre, margarine, crème liquide, fromage…– les légumes, sans dépasser les 150 grammes par repas– les huiles de noix de coco, d’olive et de colza– les fruits à faible teneur en glucide comme la pastèque, la papaye et les agrumes, sans dépasser les 50 grammes par jour– le chocolat noir, à condition qu’il contienne au moins 85% de cacao– tout fruit à coque et l’avocat.
Dans la catégorie des produits à éviter durant le régime cétogène, on peut citer :
– les céréales et leurs dérivés, incluant les viennoiserie et le pain sous toutes ses formes– les féculents, notamment les lentilles et autres légumes secs– les plats surgelés– les pâtisseries– le miel, les friandises et la confiture– tout fruit riche en glucide comme la banane.
En ce qui concerne les boissons, vous pouvez inclure les sodas dans votre liste de courses s’il s’agit de produits à 0% de sucre. Par contre, évitez le vin et tout autre alcool.
Mode d’emploi du régime cétogène
Les experts de la nutrition sont d’avis que ce type de régime n’est pas adapté sur le long terme. C’est en effet une méthode qui fonctionne mais qui restreint les aliments consommés et donc les apports en nutriments. Les repas types sont de ce fait à suivre sur 7 jours. Après quoi, reprenez une alimentation équilibrée pour ne pas grossir. Vous pourrez ensuite reprendre votre régime cétogène ou adopter une autre méthode (Dukan, entre autres).
Notez qu’un régime sans viande, sans gluten, sans aucune matière grasse peut engendrer une fatigue importante. Il en va de même pour le régime cétogène qui apporte très peu de fibres et beaucoup de cholestérol. Mieux vaut vous alimenter correctement et combiner avec du sport comme le fitness pour maigrir efficacement et sainement.
