Comme tous les sorbets, celui au melon est très peu calorique, environ 53 kcal. Tout dépend de la quantité de sucres ajoutée par le fabricant. Ici, on vous révèle tout ce que vous devez savoir sur le sorbet au melon afin de bien le consommer.
Le sorbet au melon, avec modération pendant un régime
L’avantage du sorbet au melon est d’être facilement digeste. Celui-ci, grâce à son apport en fibres et en eau facilitera même le transit intestinal et l’élimination des graisses. Le site Weight Watchers inclut la recette du sorbet au melon dans certains de ses programme minceurs.
Attention cependant, comme tout aliment sucré, celui-ci doit être consommé avec modération. Choisissez ou cuisinez de préférence un sorbet contenant peu de sucres afin de ne pas perdre les avantages de votre régime. Dans tous les cas, le sorbet au melon est à consommer occasionnellement au cours de votre régime.
Celui-ci ne remplace aucunement un fruit frais, toujours préféré par les nutritionnistes et les diététiciens.
Nos conseils pour réussir votre sorbet au melon
La meilleure façon de s’assurer de la réussite de son sorbet au melon et de sa faible teneur en calories est de réaliser une préparation maison. De cette façon, il est possible d’adapter la teneur en glucides de la glace à son régime ou à ses envies gourmandes. Réaliser son sorbet au melon maison est facile, encore plus si l’on dispose d’une sorbetière ou d’un thermomix.
Pour 400 grammes de melon bien mûr, prévoyez d’ajouter environ 70 grammes de cassonade et 120 mL d’eau. L’ajout d’une cuillère à soupe de jus de citronest parfait pour homogénéiser le mélange et apporter une légère touche d’acidité relevant efficacement le goût du melon. Commencez par faire chauffer le mélange eau et cassonade à 100°C vitesse 2, laissant bouillir 1 minutes avant de réduire la température à 50°C.
Ajoutez-y ensuite le jus de citron et le melon coupé en dés et mélangez pendant 2 minutes à vitesse 4. Congelez ensuite en cassant les cristaux au bout de 20 minutes puis de 40 avant de laisser complètement prendre le sorbet.
Valeur nutritive du sorbet au melon
Côté graisse, le sorbet au melon peut être considéré comme un aliment light. En effet, contrairement à une crème glacé, celui-ci ne contient ni lait, ni crème, ni œufs, autrement dit, aucune matière grasse.
Cependant, sa valeur énergétique peut évoluer grandement selon la quantité de glucose ou de saccharose qu’il contient. On estime qu’une boule de sorbet au melon contient entre 30 et 40 calories. Les nombreux nutriments du melon se retrouvant disponiblespour l’organisme dans le sorbet, sa consommation modérée reste bénéfique pour la santé.
En effet, le melon contient naturellement de nombreux antioxydants, des vitamines A, B et C ainsi que des minéraux essentiels à l’organisme.
Origine du sorbet au melon
Le melon est probablement originaire d’Afrique. Son importation en Europe de l’Ouest, et plus particulièrement en France, est estimée au cours du XVIIIe siècle. Connu depuis l’Antiquité, le dessert glacé qui deviendra le sorbet ne connaît, quant à lui, son essor qu’au cours du XVIIe siècle.
Plus tard, il faudra attendre la naissance de certains grands cafés parisiens pour voir apparaître en France des sorbets aux saveurs exotiques telles que la pêche, l’orange ou encore le melon.
Le sorbet au melon est un aliment contenant peu de calories, mais devant être consommé modérément pour ne pas affecter son régime.