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Quelles calories dans les pâtisseries chinoises ?

Quelles calories dans les pâtisseries chinoises ?
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Quand on pense à la cuisine traditionnelle chinoise, on a tendance à y associer des plats salés à base de poulet, bœuf, porc, crevettes, légumes, riz…

Et pourtant la cuisine chinoise c’est aussi le sucré, les desserts et les pâtisseries ! Des spécialités variées et délicieuses qui peuvent être tout autant caloriques que diététiques.

Des pâtisseries riches en kcal

Dans les desserts chinois, on trouve vraiment de tout ! Si vous êtes du genre gourmands, vous allez sûrement vous laisser tenter par les nems choco-banane ou encore les beignets à la banane…

Bien que très alléchants ces desserts n’en sont pas moins caloriques. Evitez globalement tous les desserts à base de friture (très gras) et de bananes (environ 95 kcal pour 100 grammes de banane).

Le Gâteau la cire est un grand classique des pâtisseries chinoises. On le prépare pour le Nouvel An chinois ou la fête du printemps. Constitué de farine de riz, de sucre et de marmelade d’orange, il faut compter pas moins de 7 heures de cuisson au bain marie pour la version traditionnelle. Une variante à base de caramel permet de réduire le temps de cuisson de 4 heures mais attention aux kilos (400 cal en moyenne)!

Pâtisseries chinoises et régime : lesquelles choisir ?

Au moment de faire votre choix, privilégiez les recettes plus légères et fraîches comme un sorbet au litchi et au gingembre.

Facile à préparer, le litchi est un fruit qui ne fait pas grossir et il est riche en vitamine C. Bien dosé en fibres et en glucides, il apporte également des protéines à l’organisme.

Un sorbet au litchi équivaut à environ 135 kcal. Pourquoi ne pas tenter les smoothies ? Le smoothie soja, tofu et melon est une version saine et originale des pâtisseries chinoises. C’est le choix parfait pour allier régime et plaisir (moins de 100 calories). Quant aux boule coco, un autre incontournable de la cuisine chinoise, il saura faire danser vos papilles sans culpabiliser (230 kcal).

Quelle recette light ?

Vous cherchez des idées de pâtisseries chinoises pour votre régime minceur ? Laissez-vous tenter par la mousse express aux litchis et à la noix de coco. C’est parti pour la préparation!

Ingrédients

Pour la mousse litchi :

Pour la mousse coco :

Préparation

Pour la mousse coco :

Pour la mousse litchi :

  • Mixez les litchis dans un mixeur type thermomix
  • Faites tremper les feuilles de gélatines dans de l’eau froide
  • Fouettez la crème liquide et le sucre jusqu’à obtenir une chantilly
  • Mélangez les litchis et la crème chantilly
  • Faites chauffer le sirop de litchis à feu doux puis ajoutez la gélatine hors du feu
  • Versez la crème de litchis dans le sirop en mélangeant délicatement
  • Enfin ajoutez la préparation sur la mousse de coco dans les récipients et gardez au frais

Savoir sélectionner les pâtisseries chinoises les plus diététiques permet de goûter aux saveurs exotiques tout en conservant la ligne.


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