On le sait, la cuisine asiatique est souvent à prendre en exemple pour ses atouts nutritionnels et sa faible teneur en calories (environ 70 kcal pour 100 grammes), notamment en glucides et en lipides. La soupe chinoise ne fait pas exception ; elle permet de varier les menus tout en s’inscrivant dans le cadre d’un régime detox.
Mêmes les plus populaires, comme le régime Dukan, intègrent la soupe chinoise dans les préparations healthy et légères pour une perte de poids progressive et efficace.
Inclure la soupe chinoise à son alimentation pour des repas diététiques et pleins de goûts
Si elle peut rebuter par sa complexité de préparation, la soupe chinoise fait pourtant partie des mets asiatiques les plus savoureux. Sa composition est par ailleurs personnelle : riche en protéines pour les femmes enceintes, sans viande pour les végétariennes et vegan, ou sans gluten pour les intolérantes, vous pourrez concocter des repas savoureux pour un rassasiement rapide et moins de fringales entre deux repas.
Germes de soja, champignons noirs et nouilles chinoises en sont les ingrédients de base. Ceux-ci apportent de nombreux nutriments nécessaires au maintien d’une bonne santé et vont permettre de rester énergique au cours de son régime.
Faibles en calories pour le soja et les champignons, il en va de même pour les nouilles qui perdent la quasi-totalité de leur énergie à la cuisson, passant de 335 kcal à 70 kcal pour 100 grammes de produit.
Privilégier le fait maison à l’industriel
Il existe de nombreuses soupes chinoises déshydratées dans le commerce. Cependant, il est préférable de les éviter et de se concentrer sur le fait maison car les produits industriels sont trop riches en sel, en sucres ainsi qu’en graisses saturées.
De plus, leur goût reste très médiocre par rapport à un plat cuisiné au Cookeo, au Thermomix ou même à la casserole. Préparer ses propres soupes va permettre d’en maîtriser le goût et la composition pour satisfaire son palais et ses besoins nutritionnels.
Alors que les soupes industrielles vont faire grossir, les soupes préparées à la maison vont réellement aider à maigrir.
Idée recette pour soupe bio spéciale minceur
Pour préparer une soupe miso simple et légère, vous aurez besoin de :
Ingrédients
- 100 g de pâte de soja fermentée (ou miso)
- 250 g de tofu
- 6 feuilles de nori (algue sèche)
- 13 cl de dashi (bouillon japonais)
- Quelques champignons noirs séchés.
Préparation
Faire bouillir 1l d’eau, y ajouter le dashi et la pâte de soja et faire cuire pendant 10 minutes.
Couper le tofu en cubes et le nori en lamelles, puis les ajouter dans la casserole encore en ébullition.
Répartir le contenu de la casserole dans des petits bols, puis ajouter quelques lamelles de champignons noirs séchés. Votre repas diététique est prêt !