Alternatives idéales aux pâtes alimentaires, les pâtes de Konjac séduiront particulièrement celles et ceux qui sont au régime ainsi que les personnes sans gluten. Petit aperçu de ces pâtes pas comme les autres.
Pourquoi les pâtes de Konjac nous aide à perdre du poids ?
Déjà, quelle est la composition de ces pâtes ? Le Konjac est un légume d’Asie du Sud Est qui contient beaucoup de glucomannane, une substance permettant de ressentir rapidement de la satiété et empêchant les graisses de s’inviter dans l’estomac. Mais ce n’est pas tout ! Le Konjac ne possède en plus que 3 calories pour 100 grammes !
Idéal pour ne pas grossir ! Les avis sur ces pâtes sont multiples et aujourd’hui, on trouve maintenant du riz de Konjac.
Les autres bienfaits des pâtes de Konjac sur l’organisme
Le Konjac a aussi des vertus médicinales. Il a un effet laxatif et permet de lutter contre les maux de ventre. Il fait baisser le mauvais cholestérol et permet de lutter contre l’obésité.
Recettes à base de pâtes de Konjac
Spaghettis de Konjac au pesto de basilic
Ingrédients :
200 g de spaghetti de konjac 1 botte de basilic 1 gousse d’ail 20 g de parmesan râpé allégé 15 g de pignons de pin 3 cl d’huile d’olive + 1 cuillère à soupe 2 cl d’eau sel
Préparation :
Mixez ensemble les feuilles de basilic, les pignons de pin, le parmesan, l’huile d’olive, l’eau et le sel. Rincez abondamment les spaghettis puis faites les cuire dans de l’eau bouillante salée. Mélangez avec le pesto et dégustez.
Spaghetti de konjac sautées aux crevettes, citron vert et lait de coco
Ingrédients :
200 g de spaghetti de konjac 500 g de crevettes cocktails, cuites ou non, décortiquées 1 cuillère à soupe d’huile 1 tige de citronnelle finement hachée 1 échalote finement hachée 200ml de lait de coco 1/2 citron vert 2 cuillères à soupe de coriandre hachée 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée sel, poivre
Préparation :
Dans une poêle légèrement huilée, faites revenir l’échalote et la citronnelle. Ajoutez ensuite les crevettes et faites les rissoler à feu fort pendant deux minutes. Baissez le feu, déglacez au lait de coco et faites bouillir. Ajoutez le jus de citron vert, le poivre, salez, ajoutez la moitié de la ciboulette et de la coriandre. Rincez abondamment les spaghettis et faites les cuire quelques minutes dans l’eau salée. Mélangez à la sauce.
Découvrez comment réaliser vos plats de pâtes préférés autrement sans prendre un gramme !