Selon sa taille, l’œuf contient en moyenne 80 à 100 calories, quasiment toutes contenues dans le jaune.
Ayant un effet rassasiant, il peut effectivement aider à mincir, à condition de ne pas consommer trop de jaune d’œuf, sous risque de grossir.
L’œuf cru fait mincir
Dans le cadre d’un régime, manger un œuf dur permet de se sentir rapidement rassasié, et donc de consommer moins d’aliments gras et riches en sucres.
Il a été démontré que faire un régime à base d’œufs permet de perdre du poids assez rapidement, jusqu’à cinq kilos durant les deux premières semaines.
Il faut en consommer trois fois par jour. Cela s’explique parce que l’œuf est riche en protéines et qu’il est reconnu pour son effet coupe-faim. Son blanc contient peu de glucides et beaucoup de vitamines.
Sa valeur nutritionnelle est donc élevée et convient aux personnes intolérantes au gluten.
Les sportifs ont tendance à en consommer davantage en quantité importante avant l’effort puisque les œufs sont faciles à éliminer et permettent au muscle de se développer.
Attention cependant à ne pas consommer le jaune de l’œuf, qui contient un nombre de lipides important responsable du stockage des graisses.
Il contient en effet 270 g de cholestérol par œuf.
Les bienfaits des œufs crus sur l’organisme
Très riches en niacine, l’œuf permet d’alimenter le cerveau et contribue à la formation d’hormones sexuelles. Il contient également de la vitamine K aidant à la coagulation du sang, A, E, D, B2, B1, B12 et B6, et de la choline, bonne pour la mémoire et utile pour que le foie se débarrasse des toxines stockées.
Les œufs crus sont également très riches en biotine, en acide folique, en fer, en calcium, en phosphore, en potassium, en cobalt et en iode, tout en étant riche en omega 3.
Il s’agit donc d’aliments excellents, à associer à une bonne nutrition variée.
Cependant, il est nécessaire de faire attention à la cuisson de l’œuf, afin de bien le digérer. Un œuf dur nécessitera au moins trois heures pour être digéré.
Cela apportera une sensation de satiété sur le long terme et brûlera beaucoup d’énergie, idéal pour un régime.
Idées recettes pour bien consommer l’œuf
Consommer seul au petit-déjeuner ou comme en-cas l’œuf dur est excellent. Il peut aussi être consommé bio, dans une salade fraîche en été, accompagné d’autres légumes et convient parfaitement pour une consommation quotidienne, même en période de grossesse. En cuisson ou en poudre notamment, il est riche en nutriments et s’associe facilement. Il est également possible de le cuisiner dans une omelette.
Ingrédients :
- 3 œufs entiers
- 30 g de gruyère râpé
- 6 branches de ciboulette ciselée
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- du sel et du poivre
Préparation :
Dans un premier temps, battez les œufs dans un bol et ajoutez-y du poivre et un peu de sel à votre convenance, avant de bien mélanger.
Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et versez-y les œufs. Laissez cuire une minute en remuant jusqu’à l’obtention de l’omelette que vous souhaitez, baveuse ou ferme.
Si l’œuf dur est souvent ajouté à la liste des aliments parfaits pour un régime amincissant, il est important de distinguer le blanc du jaune. Seul le blanc apportera tous les bienfaits nécessaires pour perdre du poids.