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Les aliments autorisés dans le régime Fodmap

Les aliments autorisés dans le régime FodmapLes aliments autorisés dans le régime Fodmap

Créé en 2005 par la nutritionniste australienne Sue Shepard, le régime Fodmap vise à soulager les personnes souffrant des symptômes de l’intestin irritable.

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Basé sur une alimentation particulière, avec notamment des repas sans glucides fermentescibles, voyons quels sont les aliments autorisés dans ce régime alimentaire pour que vous retrouviez un niveau de confort intestinal optimal…

Les fruits

Le régime recommande d’en ajouter à faible teneur en fructose à ses menus quotidiens.

Vous consommerez ainsi :

Par contre, vous limiterez votre consommation de jus à 125 mL par jour (ce qui correspond à un demi verre).

Les légumes

Le régime préconise également la consommation et l’utilisation de légumes (riches en amidon et pauvres en fructose) dans vos recettes journalières.

Vous mangerez ainsi :

  • des légumes riches en amidon(patate douce, pomme de terre, panais…)
  • de la salade (cresson, laitue, endives, mâche…)
  • des choux (brocolis, chou frisé, chou de Savoie…)
  • des poireaux, des carottes, des tomates, des courgettes, des épinards
  • des courges
  • des haricots et des fèves.

Les produits laitiers pauvres en lactose

Pour pallier le déficit en lactase (enzyme qui digère le lactose), vous ajouterez à votre alimentation des produits laitiers pauvres en lactose ou des laits végétaux.

Vous prendrez ainsi :

Les produits céréaliers

Dans votre cuisine, vous privilégierez certaines céréales qui n’entraînent aucune difficulté de digestion. Vous utiliserez ainsi :

  • du pain sans gluten
  • du pain au levain
  • de la farine d’avoine
  • du quinoa, du maïs, du riz, du sorgho et du millet
  • des produits à base de riz (pâtes de riz, galettes de riz, craquelins…)
  • des produits à base de maïs (polenta, maïzena, tortilla).

Les produits sucrés

Dans la liste des produits autorisés, le régime permet certains sucres avec modération. Ils doivent être pauvres en fructose et en polyols. Ils sont :

Les autres aliments conseillés

Le régime recommande de manger également :

En conclusion, le régime Fodmap n’est pas un régime de perte de poids à la base mais un régime visant à soulager les symptômes des intestins irritables. Mais avec son alimentation, il permet aussi de maigrir vite.

Pour cela, il conseille de bien mâcher et de prendre le temps de manger. Et il faut consommer les fruits à la fin des repas (jamais seuls) tout en veillant à avoir un bon apport en matières grasses et en protéines lors de chacun de vos repas.

Fuyez les produits allégés et à 0 %, ainsi que les chewing-gum et autres bonbons. Et après quelques semaines, réintégrez progressivement les autres aliments en prenant le temps d’observer les symptômes.

Mais n’oubliez pas de conserver une alimentation saine et équilibrée pour vous maintenir en bonne santé !

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