Qui dit « sirop », dit glucides à profusion. A la question: le sirop de violette est-il calorique ? La réponse est clairement affirmative. Avec ses 330 kcal pour 100 grammes, ce produit est à consommation de façon anecdotique.
Qu’il soit bio, de fabrication artisanale ou simplement fait maison, le sirop de violette est calorique. Toutefois, devez faire une croix dessus définitivement si vous souhaitez mincir ? Pas forcément…
Une composition avec trop de calories, à éviter pendant un régime
La recette de base de tous les sirops reste inchangée, quel que soit son parfum. Ce type de produit contient de l’eau, une grande quantité de sucres, un arôme ou jus de fruit, un acidifiant et éventuellement des additifs.
Même en levant le pied sur le taux de sucres si vous le préparez vous-même, il n’est pas difficile de conclure au côté « ennemi public numéro 1 » qu’affiche le sirop de violette pour une régime. Composé de produits naturels (si vous évitez le sucre raffiné), il n’est pas à mettre au menu de tous les jours.
Recette light à base de sirop de violette
Effectivement, vous pouvez vous autoriser à titre exceptionnel la consommation de sirop de violette durant votre régime. A condition de l’inclure dans une recette ultra light telle qu’un flan diététique à base de sirop de violette par exemple.
Ingrédients nécessaires pour 4 flans :
- 25 cl de lait végétal ou de lait écrémé
- 2 cuillères à soupe de sirop de violette
- 2 cuillères à soupe de sirop d’agave
- 2 grammes d’agar-agar
- 4 cuillères à soupe de fécule de maïs
Préparation de vos flans :
- Préparez une casserole dans laquelle vous mélangerez l’agar-agar avec la fécule de maïs. Ajoutez alors le lait et délayez de sorte à obtenir une préparation bien homogène.
- Portez ensuite à ébullition pendant une minute, pas plus.
- Ôtez la casserole du feu. Ajoutez ensuite les deux sirops. Mélangez avec soin.
- Versez votre préparation dans quatre petits moules en silicone.
- Attendez que le mélange refroidisse à température ambiante avant de le glisser au réfrigérateur pour deux heures au minimum.
- Sortez et démoulez vos flans juste avant de servir.
Le sirop de violette : des propriétés intéressantes
Le sirop en lui-même n’est pas très pertinent en terme de nutrition. Par contre, la violette est réputée pour ses vertus médicinales puisqu’elle soulage la toux, soulage les personnes souffrant de constipation, apaise la fièvre et agit comme un anti-stress. Notez tout de même que pour bénéficier pleinement de ces bienfaits, mieux vaut vous diriger vers une infusion de violette que vers un sirop ultra calorique.
Le sirop de violette est donc un met à réserver pour de rares occasions. Un petit plaisir occasionnel durant votre régime.