Au cours d’un régime, on sait comment réaliser des salades équilibrées mais l’inconvénient, c’est de trouver l’assaisonnement minceur adéquat qui ne vient pas réduire nos efforts à néant pour maigrir.
Un ingrédient particulier fait-il grossir ? Quels genres de sauces vont nous permettre de continuer à perdre du poids ?
Les matières grasses à bannir pour mincir
Les grands ennemis, ce sont la graisse et les féculents qui font grossir. Puisqu’on essaye de perdre ce que l’on a stocké, il est inenvisageable de continuer à en mettre dans notre nourriture. On oublie les huiles, le beurre et la farine car c’est ce qui fait grossir.
Un assaisonnement allégé est à privilégier si on veut maigrir rapidement et on veillera à ce qu’ils reste tout de même onctueux et goûteux pour notre plaisir gustatif.
Les aliments vedettes des sauces allégées pour maigrir
Peu calorique et contient de bonnes protéines, nécessaires au bon fonctionnement de votre organisme, le fromage blanc doit devenir votre meilleur ami en cuisine. C’est l’aliment à partir duquel vous allez pouvoir composer une multitude de sauces pour vos salades. Vous y ajoutez au choix (ou ensemble) : du citron, délicieux pour les salades nordiques contenant du poisson et des herbes parfumées du jardin (ou achetées fraîches) comme l’aneth, la coriandre, le basilic.
Enfin pour un côté croquant, les condiments à bulbes comme l’ail, l’oignon ou l’échalote apporteront à votre mélange un délicieux petit coup de fouet garanti sans calorie.
La vinaigrette allégée pour les salades
Aussi pratique pour des crudités que pour une salade verte, la vinaigrette revisitée est la recette basique qui ne fait pas grossir : prendre un yaourt 0% ou du fromage blanc maigre auquel on ajoute une cuillère à café de moutarde puis deux cuillères à soupe de vinaigre balsamique pour parfumer. Hachez une gousse d’ail ainsi qu’un mélange d’herbes aromatiques de votre choix.
Salez, poivrez, mélangez vivement : c’est prêt ! Pour une touche originale et light, vous pouvez même ajouter une cuillère à café de sauce soja.
Quelques astuces pour vos prochaines salades minceur
Pour une béarnaise spéciale régime : cuire une échalote hachée en remplaçant l’huile par un petit verre de vinaigre puis ajouter de l’estragon coupé fin. Une fois tiède, versez cette préparation sur deux jaunes d’œufs, mélangez comme pour une mayonnaise et assaisonnez à votre guise.
Enfin, si vous avez l’habitude de préparer des coulis de tomates pour vos pâtes, continuez et pensez à les consommer froids : faites revenir des oignons dans une poêle anti adhérente avec du concassé de tomates (ou des tomates entières), ajoutez du basilic et de la menthe.
Laissez refroidir après avoir fait mijoter. L’avantage, c’est de pouvoir en préparer une grande quantité : on peut la congeler et elle se marie avec toutes les salades composées.
Les sauces minceur, on n’a pas à se soucier de savoir quand les manger : c’est dans toutes les salades qui aident à maigrir !