Consommer de l’huile lorsqu’on est au régime ? C’est possible ! Encore faut-il la choisir avec soin car certaines sont meilleures que d’autres. Et toujours veiller à avoir la main légère…
Combien de calories pour chaque huile ?
Si vous pensez qu’il existe des huiles plus riches en calories que d’autres, vous vous trompez ! Toutes contiennent environ 9 calories par gramme. Pour votre ligne donc, elles se valent toutes. L’idéal est de s’en passer le plus possible, mais parfois, bien sûr, c’est très difficile. Oubliez, dans un premier temps, tout ce qui est friture. Privilégiez la cuisson au four, qui ne demande pas d’ajout de matière grasse.Pour les vinaigrettes et autres sauces, pensez jus de citron et fromage blanc allégé, pour remplacer ou bien diminuer la quantité d’huile que vous avez l’habitude d’utiliser. Faites appel à votre imagination pour utiliser le moins d’huile possible : pour graisser une poêle, utilisez seulement un papier absorbant imbibé, et pour assaisonner votre salade, investissez dans un vaporisateur. Cela vous permettra de manger moins gras, et c’est un gadget très classe à apporter sur la table au cours d’un repas !
Attention au piège de l’huile d’olive
L’huile d’olive est la grande star des huiles végétales, et pour cause ! Son goût très fruité rappelle l’été et les plages méditerranéennes, et en plus elle aide à lutter contre le mauvais cholestérol. Elle contient aussi de nombreux omégas ainsi que de la vitamine E. Mais attention, ce n’est pas parce qu’elle protège le système cardio-vasculaire qu’elle prend soin de votre ligne ! Le succès de la cuisine du sud, d’inspiration italienne ou espagnole, est lié à celui de l’huile d’olive. C’est là où il y a danger pour votre silhouette : vous pensez manger uniquement des légumes – qui a priori ne font pas grossir- mais lorsqu’ils sont noyés sous l’huile d’olive, c’est une autre histoire ! Beaucoup de personnes ont tendance à arroser leur plat d’huile d’olive en pensant que cela est bon : c’est effectivement bon pour la santé, mais pas vraiment pour perdre du poids.
Variez les huiles le plus possible
Les nutritionnistes conseillent de ne jamais consommer toujours la même huile. En changeant régulièrement, vous mettez toutes les chances de votre côté pour profiter des bienfaits de chacune. Pour réaliser vos vinaigrettes, et par souci de facilité, vous pouvez opter pour des mélanges d’huiles que l’on trouve dans tous les rayons des supermarchés. Pensez à utiliser des huiles moins fréquentes, comme l’huile de sésame ou l’huile de noix avec vos salades repas, elles apporteront un vrai plus à votre assiette et surprendront vos convives. L’huile de colza, plus classique, est intéressante, car contient des acides peu saturés, contrairement à l’huile de tournesol qu’on consommera avec plus de modération.
L’huile n’est pas strictement interdite dans les régimes, mais vous devez toujours penser à réduire la quantité, autant que possible. Privilégiez la qualité à la quantité pour profiter de ses bienfaits.