De plus en plus populaire, le régime végétalien entend concilier écologie et santé. À la différence du régime végétarien, qui exclut uniquement la chair animale, il consiste à manger sans aucun produit d’origine animale : les œeufs et le miel sont donc interdits aux mangeurs « vegan ».
Si la perte de poids n’est pas à l’origine de cette alimentation, rien ne vous empêche de cumuler les objectifs. Mais si vous débutez, comment savoir quoi manger pour conserver un bon équilibre alimentaire, sans grossir et sans créer de carence ? Pour bien commencer votre journée végétalienne, voici votre menu type pour trois petits déjeuners. Il ne vous restera plus qu’à créer vos propres déclinaisons et à varier les recettes pour tous les jours suivants. Bon appétit !
Menu type : trois petits déjeuners végétaliens et gourmands !
Jour 1
– Un chocolat chaud au lait de coco (pour maigrir, préférez du xylitol au sucre de canne pour le sucrer)– Un grand bol de muesli maison au lait d’amande– Un fruit frais
Jour 2
– Un grand smoothie vert maison avec yaourt végétal, fruits et laitue– Une tranche de pain complet tartiné de purée d’amande
Jour 3
– Une tasse de thé vert sans sucre– Une compote de pommes sans sucre additionnée de poudre d’amande et d’une poignée de flocons d’avoine– Un yaourt de soja nature
Besoin d’idées pour votre petit déjeuner végétalien et minceur ? Grâce à nos exemples de menu, vous avez de quoi débuter votre journée du bon pied !
Comment trouver l’équilibre entre minceur et véganisme au petit déjeuner ?
Pour obtenir tous les apports nécessaires à votre organisme en mangeant végétalien, il est nécessaire de prévenir certaines carences dès le petit déjeuner. Ces trois conseils devraient vous y aider :
– Consommez des sources végétales de fer (cacao, amandes, laitue…) associées à des sources de vitamine C (comme les fruits) pour faciliter leur absorption
– N’oubliez pas le calcium. En cas de doute, misez sur du lait végétal enrichi pour accompagner vos céréales du matin.
– Faites vérifier vos taux de vitamine B12 : c’est la carence la plus fréquente chez les végétaliens.
Et si vous avec une bonne digestion, n’hésitez pas à manger beaucoup d’aliments crus. Vous bénéficierez ainsi d’un maximum de nutriments, et en plus vous mastiquerez longtemps : idéal pour être bien rassasié, sans trop manger et donc sans grossir ! Pour les puristes, le régime crudivore est une option.
Par ailleurs, pour votre silhouette, évitez les aliments trop caloriques, privilégiez le fait maison, et surtout essayez de manger sans sucre ajouté ! Quel que soit le régime, le sucre est toujours le pire ennemi de la ligne… Enfin, pour votre santé privilégiez toujours les légumes bio.