Il existe plusieurs régimes hypocaloriques, comme le régime du Dr Cohen, le régime Weight Watcher, le régime Montignac ou le régime Jenny Craig. L’intérêt des ces cures minceur est qu’elles ne sont ni frustrantes et n’engendrent pas de carence.
On peut manger de tout modérément. Les écarts sont permis si on compense ensuite en mangeant moins. La répartition des valeurs nutritionnelles doit être de 55% de glucides, 35% de lipide et de 15% de protéine. Voici une liste d’aliments tolérés.
Les protéinés
Dans cette catégorie, on retrouve la viande maigre, c’est à dire le poulet, l’agneau, le veau, la dinde, le lapin, certains morceaux de porc comme le jambon découenné. Parmi les laitages, on peut compter sur le lait écrémé, le fromage blanc à moins de 20% de matière grasse , les yaourts à 0% et le fromage de chèvre.
Tous les poissons et les crustacés sont autorisés, frais, en conserve ou surgelé mais surtout pas fumé et pané. Parmi les cuissons et pour éviter la monotonie, on préconise le grill, la vapeur et en papillote. Ainsi on ne rajoute pas de calories avec des matières grasses.
On pourra agrémenter d’épices et d’herbes pour donner de la saveur. On n’oublie pas les œufs bio mais à limiter également car donnant du cholestérol (si on consomme le jaune) dur, mollet ou en coque.
Les céréales, les légumes et féculents
On peut consommer du pain complet bio, du riz et des pâtes en respectant bien les quantités, des biscottes natures, des pommes de terre bio toujours à l’eau ou en vapeur, des céréales sans sucre ajouté. Les légumes bio sont essentiels pour ce régime, ils apportent vitamines et satiété car à consommer sans compter. Cela va des concombres, de la salade et des haricots verts jusqu’aux carottes, aux brocolis et aux lentilles.
On peut les cuisiner à l’eau et en vapeur et pour donner du goût à votre menu, ajouter du concentré de tomates, du jus de citron, du vinaigre ou du poivre.
Les boissons, le sucre, les fruits et les graisses
Lors de ce régime, il faut boire beaucoup, de l’eau, du café, du thé, des infusions toujours sans sucre, 25 cl de soda light ou de pur jus de fruit par jour. Les sucres conseillés sont les édulcorants, les substituts, un peu de miel, la confiture bio voire même du chocolat mais toujours dans des proportions limitées.
Tous les fruits sont acceptés, de préférence bio, frais, en compote sans sucre, surgelés ou en salade. Même les fruits secs mais en moindre quantité. En cas de fringale, on peut en consommer, l’idéal est la banane. Les graisses sont nécessaires pour l’organisme mais à consommer avec parcimonie, pas plus de 15g par jour. On peut prendre de l’huile d’olive ou de paraffine, en règle générale, les graisses végétales bio plutôt qu’animales.
Lors d’un régime hypocalorique, la base de tout est la volonté. Pour profiter de son bienfait, il faut se tenir à 3 repas par jour, à heure fixe, et combiner le tout avec une activité physique quotidienne. On peut suivre ce régime seul, même si vous êtes végétarien ou vegan, mais il est intéressant pour un meilleur résultat d’avoir les conseils d’un médecin ou d’un nutritionniste.
