Si vous vous posiez la question de savoir si le merlu était un poisson gras ou maigre, bonne nouvelle, c’est un poisson maigre qui s’intègre aisément à votre alimentationdurant un régime minceur. En plus de pouvoir le cuisiner d’une multitude de manières possibles, il apporte beaucoup de bienfaits à votre organisme. Ne vous privez pas de ce poisson, un allié de choix dans la perte de poids, facile à préparer !
La valeur nutritionnelle du merlu, ce poisson maigre
Sur un plan nutritionnel, le merlu de ligne,également appelé colin, présente 84 calories pour une darne de 100 grammes. Il est une excellente source de protéines avec 16 gr, il ne contient qu’un gramme de lipides et aucun glucide. Il est présent tout au long de l’année sur les étalages et peut même être congelé sans problème.
Quelle cuisson minceur pour le merlu ?
Toutes les façons de le cuisiner sont bonnes à l’exception du merlu frit, trop gras. Plus légère, la vapeur et la papillotte conservent les saveurs et ne nécessitent aucun ajout de matières grasses. Bouilli dans un court bouillon au vin blanc ou cuit au four avec une sauce au beurre blanc, il n’y a pas trop de différence.L’été, ne vous privez pas d’un dos de merlu à la plancha arrosé de citron. En accompagnement, optez pour le fenouil qui s’harmonise à merveille avec le merlu.
La recette du merlu au four
Ingrédients :
Préparation :
- dans un plat, disposer les filets de merlu
- ajouter tout autour les fenouils coupés en deux dans la longueur
- arroser de jus de citron
- saler et poivrer à votre convenance
- mettre une branche de thym
- cuire au four à 180° pendant une bonne quinzaine de minutes
Pas le temps pour cuisiner ? Il suffit de filer en cuisine et de mettre tous les ingrédients dans un Thermomix ou dans un Cookeo.
Les bienfaits du merlu sur votre santé
Les protéines contenues dans le merlu sont facilement assimilées permettant au métabolisme de s’accélérer. Il favorise le fonctionnement du corps grâce à la présence de ses nombreuses vitamines du groupe B, A, D et E. Son plus indéniable ? Il est pauvre en matières grasses et donc parfait pour la perte de poids. Il convient également à la femme enceinte.
En résumé, le merlu est un poisson maigre riche en protéines. Il vous aidera non seulement à maigrir mais également à varier votre alimentation !