Le plus grand sentiment de frustration lorsque l’on veut maigrir pendant un régime, c’est l’idée d’être restreint en quantité et en goûts variés. Pourtant il existe des menus minceur composés de plats aussi simples à réaliser que légers à déguster.
Voici l’un d’entre eux et quelques idées de recettes !
Petit-déjeuner : beignets légers au yaourt
Ingrédients :
140 gr de Maïzena1 yaourt nature maigre nature ou aromatisé à 0%1 œuf½ sachet de levure1 cuillère à soupe d’édulcorant1 cuillère à café d’arôme vanille bourbon1 pincée de sel
Préparation :
Préchauffer le four à 180°.Mélanger la maïzena et la levure en tamisant l’ensemble d’une part.Dans un saladier, mettre l’œuf cassé, le yaourt, l’édulcorant, le sel et l’arôme vanille et mélanger.Ajouter la maïzena en remuant en continu jusqu’à obtenir une pâte lisse.Laisser reposer 30 minutes.Dans un moule à muffins en silicone, verser une cuillère à soupe dans chaque emplacement.Enfourner 10 à 12 minutes.
À accompagner avec un café noir ou un thé vert.
Entrée du déjeuner : Salade de patate douce et radis
Ingrédients :
1 patate douce moyenne crue1 botte de radis1 cuillère à café de graines de sésame1 cuillère à café d’huile de sésameVinaigre balsamiqueSel et poivre blanc
Préparation :
Râper la patate douce finement.Laver et trancher les radis.Mélanger le reste des ingrédients pour réaliser une sauce aigre douce.(Vous pouvez aussi faire une sauce légère fromage blanc, citron, ciboulette)
Autres idées d’entrées légères :– Accras au tofu– Aumonières saumon et carré frais 0%
Plat du déjeuner : Cabillaud au court bouillon et ratatouille diététique.
Ingrédients :
2 carrés de cabillaud surgelé1 cube de bouillon pour poisson
1 aubergine1 poivron2 courgettes1 oignon1 gousse d’ail4 tomates1 cuillère à soupe d’huileThymSel et poivre
Préparation :
Eplucher tous les légumes.Couper l’aubergine en dés, les courgettes en rondelles et le poivron en lanières.Emincer l’ail et l’oignon.Mettre le tout dans un saladier qui va au four micro-ondes, le couvrir avec du film alimentaire et cuire à puissance maximale pendant 20 minutes.Ajouter les tomates tranchées, couvrir à nouveau et cuire encore 10 minutes l’ensemble.
Pour le cabillaud, simplement préparer un bouillon cube à bouillir dans lequel faire cuire 2 pavés de cabillaud pendant 10 minutes.
Dessert ou collation : Angel cake
Ingrédients :
50 gr de Maïzena40 gr de lait écrémé en poudre3 cuillères à soupe d’édulcorant1 cuillère à café d’extrait de vanille6 blancs d’œufs10 gouttes d’arôme amande amère2 cuillères à soupe de fromage blanc 0 %
Préparation :
Tapisser un moule à charlotte de papier sulfuriséMonter les blancs en neige avec le sel pour qu’ils soient très fermes.Mélanger la maïzena et le lait en poudre avec le fromage blanc et les arômes.Déposer les blancs en neige et remuer délicatement l’ensemble.Verser dans le moule.Faire cuire au four à 150° pendant 40 minutes.
Autres idées de desserts légers :– Blanc-manger à la rhubarbe– Bavarois au fromage blanc et citron
Dîner : Crêpes salées de la mer
Ingrédients :
200 gr de tofu2 œufs3 cuillères à soupe de lait écrémé en poudre2 tranches de truite fumée50 gr de surimi râpé1 cuillère à soupe de fromage blanc à 0 %1 cuillère à café d’œufs de lompe1 cuillère à café de jus de citron
Préparation :
Battre au fouet dans un saladier les œufs, le tofu et le lait en poudre.Dans une poêle anti adhésive légèrement huilée avec un papier absorbant, mettre 2 cuillères à soupe de la préparation et cuire à feu doux le temps qu’elle se solidifie légèrement.La retourner et la saler. Recommencer l’opération pour une seconde crêpe.
Pendant la cuisson de la crêpe, mélanger le fromage blanc avec le surimi, les œufs de lompe et le citron dans un saladier.Présenter une assiette en assemblant : 1 crêpe, 1 tranche de truite, la salade de surimi, 1 nouvelle tranche de truite et une seconde crêpe.
En résumé, en choisissant une alimentation qui fait la part belle aux protéines, aux légumes et aux arômes et en oubliant les matières grasses, il est facile de manger light et sans se priver tout en poursuivant un régime !