Les viandes & poissons

Le surimi est-il gras ?

Le surimi est-il gras ?
0

Le surimi est initialement un produit d’origine japonaise qui permettait de conserver plus longtemps le poisson. Mais aujourd’hui que contient-il réellement ? Est-il gras ? Fait-il grossir ou au contraire est-il bon pour un régime minceur ?

Application Anaca3 1er scan minceur

Que contient réellement le surimi ?

Contrairement aux idées reçues, le surimi ne contient pas des déchets de poisson. Il est fait à base de vrai poisson ! Ainsi, les espèces privilégiées de poissons pour fabriquer le surimi sont le colin d’Alaska, la brème et le merlan bleu. Les filets de poissons sont hachés et on y ajoute, entres autres, des blancs d’œuf, de la farine, de l’huile végétale, du sel, de l’extrait de paprika pour la couleur et un arôme de crabe ou autre. Pour choisir le meilleur surimi, penchez-vous sur la liste des ingrédients et privilégiez les produits contenant le plus de chair de poisson. La plupart contiennent entre 30 et 40 % de chair de poisson.

Le surimi est-il calorique ?

Avec 110 à 120 kcal pour 100 g (soit 20 kcal pour un bâtonnet), le surimi apporte grosso modo autant de calories qu’un poisson maigre. En ce sens, on peut dire qu’il s’agit d’un aliment minceur riche en protéines (que l’on trouve à la fois dans le poisson et dans le blanc d’œuf) et pauvre en graisses (environ 2 g de lipides pour 100 g) et en sucres (environ 7 g de glucides pour 100 g). Surimi et régime font donc la paire.

En revanche, il est important de se pencher sur la qualité des matières grasses. Elle dépend du type d’huile utilisée lors de la fabrication. Privilégiez les surimis utilisant de l’huile de colza qui est naturellement riche en oméga 3. A noter que la seule mention « huile végétale » signifie généralement qu’il s’agit d’huile de palme, riche en acides gras saturés dont la consommation est à limiter.

Attention au surimi pendant la grossesse ou pour les personnes souffrant d’hypertension !

La consommation de surimi est déconseillée pour les femmes enceintes car il est susceptible d’abriter la listeria (pouvant provoquer des fausses couches) au même titre que les fruits de mer ou les poissons crus.Par ailleurs, le surimi étant très riche en sodium (500 mg de sel pour 100 g de surimi), il est à éviter lorsque l’on est hypertendu ou lorsque l’on est contraint de suivre un régime pauvre en sel.

Comment le consommer ?

A l’apéritif, dans une salade composée ou encore en grignotage léger, le surimi peut être une alternative à d’autres aliments plus gras. Facile à utiliser en cuisine, il pourra aussi faire l’objet de nombreuses recettes diététiques. Mais attention à ne pas tomber dans le piège des sauces telles que la mayonnaise qui pourraient l’accompagner et ainsi annuler son avantage hypocalorique.

Articles relatifs
Commentaires fermés
Le blog Anaca3 : Questions fréquentes

Ce BLOG a pour objet de présenter des sujets grand public et est essentiellement orienté sur l'alimentation, le sport et la minceur.

Les sujets du BLOG et les informations qu'ils contiennent sont rédigés par nos équipes ou, le cas échéant, par des rédacteurs externes. Les rédacteurs n'étant pas des professionnels de santé, de la diététique, de la nutrition ou du sport, les sujets et les informations sont rédigés, de manière générique, à partir de sources variées (sites internet, presses spécialisées, encyclopédies).

L'exactitude ou l'exhaustivité des informations que les sujets contiennent ne pouvant être garanties par les auteurs ou par nous, n'hésitez pas, si vous relevez des erreurs ou des omissions, à nous en informer en nous écrivant directement en cliquant ici.

D'une manière générale, le contenu du BLOG s'adresse à toute personne ayant un mode de vie sain et une alimentation variée et équilibrée.

Le contenu des sujets et du BLOG en général constitue un contenu d'ordre général, à caractère informatif, n'ayant pas vocation à s'appliquer à des cas particuliers.

Les sujets du BLOG et les informations qu'ils contiennent sont donc rédigés en s'adressant à des personnes ne présentant aucune contre-indication de quelque nature que ce soit.

Il nous paraît important de rappeler que les sujets et les informations présents sur le BLOG ne sauraient se substituer à des conseils ou des avis qui pourraient vous être délivrés notamment par des professionnels de la santé, de la diététique, de la nutrition ou du sport. Seuls des professionnels dans les matières concernées auront les qualifications et compétences requises pour vous informer de manière circonstanciée sur des sujets qui seraient traités de manière générale par le BLOG.

Ce BLOG ne prétend pas se substituer aux conseils et avis qui pourraient vous être délivrés par des professionnels. Nous vous recommandons d'être particulièrement vigilant(e) si votre état nécessite un suivi particulier (notamment mais non limitativement grossesse, allaitement, intolérances, allergies, obésité, maigreur excessive, pathologies diverses etc.). D'une manière générale nous vous recommandons de ne suivre aucun avis et/ou conseil qui serait éventuellement contenu dans un sujet du BLOG ou dans n'importe quelle autre source sans vous être préalablement assuré qu'aucune contre-indication ne vous est applicable.

A l'exception des sujets dont l'objet porte spécifiquement sur un produit ANACA3, il n'existe aucun lien direct entre les sujets du BLOG, les informations qu'ils contiennent et les produits ANACA3 disponibles sur la boutique.

Pour toute question relative à nos produits, nous vous invitons à vous rendre sur la boutique en cliquant ici.

Dans l'hypothèse où vous utiliseriez déjà ou souhaiteriez utiliser l'un de nos produits en complément de ce BLOG, nous vous recommandons de consulter un professionnel de santé, de la diététique, de la nutrition ou du sport afin de vérifier avec lui si les conseils ou informations que vous désirez suivre sont compatibles avec les produits ANACA3, votre régime et votre état de santé.

Soucieux d'apporter à nos lecteurs la meilleure information, nous sommes à l'écoute attentive de vos questions, remarques et commentaires.

Nous avons donc mis en place un formulaire dédié pour répondre à vos demandes, vos réclamations ou vos propositions de correction en cliquant ici.

Anaca3

Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé - www.mangerbouger.fr

* grâce au cola, contenu dans Anaca3 Perte de poids, Anaca3 Shot Perte de poids, Anaca3+ perte de poids, Anaca3+ Brûleur de graisses, Anaca3 Barre repas Brûle-graisses, Anaca3 Brûleur de graisses, Anaca3 Shot Brûleur de graisses et Anaca3 Le Draineur 4 en 1, qui aide à favoriser l'amincissement et à brûler les graisses. Grâce à l'artichaut contenu dans Anaca3 Perte de poids qui favorise la perte de poids. Grâce au nopal contenu dans Anaca3 Capteur Graisses et Sucres et Anaca3+ Capteur Graisses et Sucres 5 en 1 et grâce au marc de raisin contenu dans Anaca3 Peau d'Orange, qui favorisent l'amincissement. Grâce à l'ascophyllum contenu dans Anaca3 Ventre Plat qui aide à mincir en complément de mesures diététiques. Grâce à l'ascophyllum contenu dans Anaca3 Le Bonbon Minceur, qui aide à mincir en complément de mesures diététiques (dans le cadre de 3 bonbons par jour). Grâce à la chicorée de Anaca3 Rétention d'eau et de Anaca3 DETOX qui favorise l'amincissement en complément d'un régime. Et grâce à la caroube et au fucus de Anaca3 Réducteur d'Appétit qui aident à mincir. Grâce au thé vert contenu dans Anaca3 infusion Brûle Graisses, et infusion Ventre plat qui aide dans le cadre d’un régime amincissant. Et grâce au Sureau contenu dans Anaca3 infusion Minceur Nuit qui aide à mincir en complément de mesures diététiques.

Un site du groupeNutravalia