Si tout le monde apprécie les incontournables pizzas et leurs délicieuses sauces, en revanche il est difficile d’en trouver une qui convienne à un régime minceur. L’emblématique calzone ne fait malheureusement pas exception à la règle et vous devriez vous abstenir d’en consommer si vous ne voulez pas grossir.
Trop de kcal à éviter pendant un régime
Une calzone que vous consommez au restaurant contient plus de 750 Kcal au minimum ! Même en tâchant d’éviter les pizzas XXL des fast-foods et autres chaînes de restauration rapide, il reste extrêmement difficile de limiter cet apport calorique de la calzone.
Avec entre 200 et 300 calories pour 100 grammes de calzone, la pizza a aussi le désavantage d’être riche en graisses saturées et en glucides simples. Le chausson qui entoure les ingrédients est en effet composé de pâte à pizza, souvent industrielle et non issue de farines complètes qui pourraient limiter la facture énergétique.
Servie traditionnellement sous la forme d’un chausson fourré à la viande et au fromage, garnie d’un œuf et agrémentée d’une sauce tomate, la calzone est certes délicieuse mais beaucoup trop riche. Dans le cadre d’une diète minceur et d’un régime hypocalorique, toutes les pizzas sont à bannir d’un programme alimentaire diversifié et équilibré.
Une calzone plus light et healthy
Mozzarella, sauce tomate, œuf et jambon, composent une calzone servie sous sa forme classique. Selon le poids et la taille de la pizza, il vaut mieux alors en limiter les portions et en consommer très occasionnellement.
Il existe ainsi des calzones aux légumes plus propices à une diète minceur. À consommer avec modération, ces chaussons fourrés aux légumes du soleil fournissent beaucoup moins de calories et possèdent l’avantage d’apporter quelques fibres alimentaires.
De même, remplacer le fromage fondu et la mozzarella par des préparations plus légères constitue une solution diététique plus avantageuse. Un jambon plus light, des champignons, des poivrons et une sauce tomate maison, peuvent aussi accompagner votre calzone moins calorique.
Riche en protéines, la calzone a au moins l’avantage de fournir des nutriments essentielspour les plus sportifs, comme l’œuf et les protides issus du jambon et du fromage. Si la pâte à pizza constitue le gros bémol de la calzone, il reste quand même possible de l’alléger en utilisant des farines complètes.
Le fait maison à privilégier pour la calzone
Sans glutenet vegan à base uniquement de légumes et de champignons à mixer au Thermomix, une calzone végétarienne peut très bien remplacer la recette classique. Nettement moins calorique et riche en graisses saturées, cette calzone maison au four convient bien plus à une diète minceur que celle servie au restaurant.
Les femmes en grossesse ou enceintes, profitent également d’une calzone moins riche en sodium pour éviter de surcharger leur organisme en éléments néfastes.
Ingrédients
Pour une calzone végétarienne healthyet plus light, vous aurez besoin d’une pâte à pizza légère, d’1 salade romaine, de 2 tomates, d’1 oignon blanc, de 3 cuillères à soupe de crème allégéeet de piment d’Espelette.
La préparation
- Étalez votre pâte à pizza avec la crème dans un moule puis découpez votre salade romaine et les tomates.
- Pelez votre oignon et faites le revenir avec les tomates dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
- Faites cuire votre pâte à pizza au four pendant 30mn à 180° puis saupoudrez là avec le piment d’Espelette.
- Répartissez vos ingrédients sur la pâte puis rabattez la moitié de la pizza pour former un chausson.
- Vous pouvez aussi l’agrémenter de champignons et d’autres légumes au choix.
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