Dans l’esprit des gens, une idée très répandue cause encore bien des frustrations et des échecs au cours d’un régime. Cette idée est simple: la privation ! Les premiers aliments visés, en dehors des matières grasses et du sucre (deux éléments à consommer effectivement avec une très grande modération) sont souvent les viandes.
Pourtant, votre corps en a besoin. La viande est une excellente source de protéines et elle a sa place dans votre quotidien ainsi que dans vos menus minceur. Le secret est de savoir la choisir (et la cuisiner !)
La viande blanche, idéale pendant un régime !
Pour sélectionner votre viande, il faut avant toute chose se pencher sur sa valeur nutritionnelle. La viande blanche, faible en calories, est intéressante à bien des égards. Pour preuve, les régimes les plus populaires la mettent largement en valeur, comme Dukan par exemple.
Riche en protéine mais légère, elle permet de composer des plats rassasiants de qualité. D’un point de vue gustatif, elle reste très appréciable mais attention, ôtez systématiquement la peau de votre poulet, canard, dinde ou perdrix.
Dans l’idéal, il est conseillé de cuire votre viande blanche en papillote, au Thermomix ou bien au grill afin de maîtriser de bout en bout l’apport en graisse. Dans une papillote, quelques gouttes d’huile d’olive suffisent à diffuser une saveur exquise et améliorer la texture. Pour des raisons pratiques, vous pouvez tout à fait opter pour une viande surgelée.
La congélation n’altère en rien les vertus nutritives de votre produit.
La jambon blanc, un allié minceur mais…
Le cas du jambon blanc est particulier car il demande un peu de prudence. La plupart des jambons présentés dans le commerce contiennent une grande part de gras. Même si vous l’ôtez au moment de le déballer, votre jambon n’est pas des plus diététiques.
La solution pour éviter de ruiner sans le vouloir votre régime est d’acheter des produits sans couenne. Dégraissé dès sa mise en sachet, votre jambon est plus sain. Attention également à la teneur en sel de ce type de produits. Bonne nouvelle: les commerces proposent de plus en plus des jambons blancs allégés en sel !
L’escalope de veau, une vraie bonne idée ?
Oui ! Si la volaille n’est que trop présente dans votre assiette et que la jambon blanc vous semble trop banal, vous pouvez vous tourner vers une recette à base d’escalope de veau. Cette nouvelle saveur viendra égayer vos menus avec beaucoup de raffinement. Le petit plus de cette viande ? Elle est facile à préparer. Un petit rien la sublime ! Attention toutefois à ne pas l’ensevelir sous une sauce trop calorique.
Viande rouge: pleins feux sur le steak light et le cheval !
Entre 2 et 5% de matières grasses, voilà le score enviable des ces deux viandes rouges que vous allez donc pouvoir consommer sans culpabiliser. Avec un steak allégé en gras, vous pouvez occasionnellement vous préparer un hamburger diététique.
Ces deux mots ne semblent pas faits pour être associés et pourtant… Désormais, régime ne rime plus avec privation ! La viande de cheval, de son côté, possède un goût prononcé très particulier qui peut aider à varier vos menus durant la semaine.
Durant sa grossesse, chaque femme enceinte doit faire très attention pendant neuf mois avec la viande. Si elle est consommée, elle doit aussi être parfaitement cuite. En dehors de ce cas très particulier, la viande doit faire partie intégrante de votre alimentation.
Les protéines apportées par la viande aidera vos muscles à se développer et ainsi à brûler davantage de graisse. Votre amincissement n’en sera que plus rapide.
Cette recette vous plaît ?
