Les cerises amarena ont un faible indice calorique, 155 kcal pour 100g, ce qui permet de les consommer durant un régime amincissant.
Composition des cerises amarena
Les cerises amarena doivent leur nom à leur goût « amer », de l’italien « amaro ». Leur composition est faite d’eau, parfois alcoolisée, et de sucre lorsqu’elles sont vendues en bocaux. On les ajoute aussi bien à des coulis, des glaces qu’à la confection de sirops. Les confitures aux cerises amarena sont également appréciées.
Il est préférable de choisir des confitures bio, de fabrication artisanale. Au sirop, les cerises amarena déploient toute leur saveur. Sans alcool, en bocaux, il suffit de les égoutter et de les incorporer à la préparation d’un dessert light, idéal durant un régime alimentaire. Leur faible teneur en calories en font l’allié de votre régime minceur, elles vous permettent d’apporter une note sucrée à votre diète. Par ailleurs, on peut les consommer nature ou avec un yaourt 0%.
Idée recette minceur à base de cerises amarena
Voici la recette d’un cheesecake léger.
Les ingrédients sont les suivants :
- 500 g de fromage blanc à 0%
- œufs
- 75 g de fructose
- zestes de citron
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 1 sachet de sucre vanillé
- 80g de biscuits secs
- 400g de cerises amarena
- du sirop de sucre
- 1 demi citron
Préparation :
- Mixer les biscuits et les étaler dans un moule beurré
- Mélanger les jaunes d’œufs au sucre
- Ajouter tous les autres ingrédients sauf les blancs d’œufs qu’il faudra monter en neige et incorporer à la préparation au dernier moment
- Verser sur la pâte formée de biscuits et enfourner 45 minutes à 180°C
- Entre temps, préparez un coulis à base de cerises amarena en les mixant au préalable afin de les réduire en purée
- Les mélanger dans une casserole à feu doux à 4 cuillères de sirop de sucre et le jus du demi citron
- Remuez jusqu’à l’obtention d’une sauce.Après une nuit au réfrigérateur, le cheesecake sera prêt, à accompagner du coulis de cerises amarena.
Cerises amarena, c’est quoi ?
Les cerises amarena sont une variété de cerises, plus exactement une sorte de griotte de petite taille. Elles sont récoltées dans la région italienne d’Émilie-Romagne, à Bologne et à Modène principalement.
La société Fabbri en débuta la fabrication en 1925, une entreprise familiale prospère qui emploie aujourd’hui la cerise amarena dans la production de diverses pâtisseries, sirops, boissons. Que faire avec les cerises amarena ?
Plusieurs options s’offrent à vous : tiramisu ou cake par exemple.
Le clafoutis aux cerises amarena reste un grand classique, un dessert acidulé qui ravit les papilles.
La forêt noire à son tour tient son succès à ces cerises qui se mélangent à la crème fouetté.
Les cerises amarena sont idéales pour la préparation de desserts délicieux et créatifs, cela même durant un régime minceur.
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Lola
Lola
Pourquoi ces cerises amarena, dites sans alcool, ont un fort goût d’alcool en gorge. Est ce dû à la fermentation du sucre dans le pot où elles sont
Pourquoi les cerises amarena, dites sans alcool, ont un fort goût