CalorieLes classiques

Le clafoutis fait-il grossir ou maigrir ?

Le clafoutis fait-il grossir ou maigrir ?
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Également appelé dans certaines régions françaises « milliard », le clafoutis constitue un classique des desserts. Fréquemment réalisé avec des cerises, il présente une forte richesse en calories, qui réserve sa consommation au cours de votre programme de perte de poids à un moment-plaisir dans la semaine. Des recettes alternatives permettent d’en réduire le déséquilibre nutritionnel.

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Le clafoutis, un dessert assez riche en calories

La recette traditionnelle du clafoutis se traduit par un apport nutritionnel compris entre 210 et 230 kcal par 100 grammes, 4 à 5 fois supérieur à celui des légumes. Au regard de cette richesse, notamment en glucides (environ 30g pour 100g), il importe de ne pas multiplier la consommation de ce plat, sous peine de mettre en péril votre cure minceur. Comme pour la biscuiterie, remplacez-le, si vous le pouvez, par une absorption plus importante de fruits, idéalement crus : grâce à leurs propriétés coupe-faim, pomme et raisin représentent des aliments performants pour rassasier de manière saine votre potentielle envie de sucré en fin de repas.

Le clafoutis aux cerises, un moment plaisir sans trop d’impact sur votre ligne

Malgré sa importante teneur en glucides, le clafoutis représente l’un des desserts les moins caloriques, notamment face aux gâteaux chocolatés et aux pâtisseries. Si vous souhaitez profiter d’un moment-plaisir dans votre programme minceur hebdomadaire, il est donc préférable de se tourner vers ce plat et vers les tartes, dont la composition se révèle sans trop d’impact sur votre ligne. Évitez simplement d’accroître le déséquilibre nutritionnel de votre portion en ajoutant par exemple du sucre en poudre, une sauce ou de la crème Chantilly.L’utilisation de fruits frais dans la plupart des recettes traditionnelles de clafoutis constitue même un moyen alternatif efficace pour augmenter sensiblement la part de ces aliments, et par extension des fibres, dans votre régime.

Des recettes alternatives plus saines pour préparer votre clafoutis

Pour bénéficier d’un plat plus compatible avec vos objectifs de perte de poids, plusieurs recettes vous permettent de facilement alléger la composition de votre clafoutis.Vous pouvez ainsi remplacer les fruits habituels par de la poire, réputée pour son moelleux, sa richesse en eau, ses vitamines et sa modération calorique.Il est également possible d’utiliser un édulcorant liquide à la place du sucre, pour réduire drastiquement les apports en glucides, tandis que le beurre se supprime aisément de la liste des ingrédients, sans que ce changement ne remette en cause le goût ou la texture de la préparation.

Le clafoutis représente un dessert typique de la cuisine française, dont l’apport nutritionnel important en glucides oblige à une consommation raisonnable pour ne pas prendre du poids. Des recettes alternatives permettent d’en limiter la charge calorique.

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