Cuisine du mondeRecettes minceur

3 recettes minceur de cuisine du monde

3 recettes minceur de cuisine du monde
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Renouveler ses menus sans sacrifier sa ligne, c’est possible. Il suffit de piocher dans les livres de recettes des cuisines du monde pour trouver des plats sains et légers. Voici trois exemples de plats exotiques et diététiques. Ils vous permettront de diversifier votre alimentation et de manger sainement sans vous lasser.

Galettes de poisson thaïlandaises Thermomix

Ingrédients

-1 oignon coupé en deux -400 grammes de filets de poisson blanc : cabillaud, Saint-Pierre, lotte… -5 ou 6 tiges de coriandre fraîche -1/2 citron -1 càc de pâte de curry rouge -2 œufs -60 grammes de yaourt -2 càs bombées de farine

Préparation

-Hacher l’oignon et les feuilles de coriandre dans le Thermomix 5 secondes vitesse 6 puis racler les parois du bol -Ajouter le poisson, le jus de citron et la pâte de curry. Mélanger 5 secondes vitesse 5. -Ajouter les œufs, le yaourt et la farine. Saler et poivrer et mélanger 30 secondes à la vitesse 2. -Former des galettes de la taille de la paume de la main sur une feuille de papier sulfurisé légèrement huilée. -Faire cuire au four à 180 °C pendant 20 minutes, en retournant à mi-cuisson.

Notre avis : préparées avec Thermomix et cuites au four, ces galettes sont tout aussi bonnes mais bien plus légères et faciles à faire que la version traditionnelle. Servez-les arrosées de jus de citron vert, avec des légumes sautés.

Soupe indienne de chou-fleur au Cookéo

Ingrédients

-1 chou-fleur en fleurets -1 cube de bouillon de légumes -1/2 oignon émincé – 1 gousse d’ail émincée – 1 pouce de gingembre râpé – 3 càc d’épices : curcuma, piment, cumin, coriandre, cannelle…

Préparation

-Mettre le chou-fleur dans la cuve du Cookéo, remplir d’eau et faire cuire 5 minutes en mode « cuisson rapide » ou « sous pression ». -Égoutter le chou-fleur et vider l’eau. -Remettre tous les ingrédients et 600 ml d’eau. Saler et poivrer. Faire cuire 7 minutes avec le même mode. -Verser dans une soupière, mixer finement et servir.

Notre avis : les épices douces de cette recette diététique originale vous réconcilieront avec le chou-fleur, un légume riche en vitamines, en minéraux et en antioxydants. La cuisson en deux temps enlève le goût parfois trop fort du chou-fleur.

Tofu sauté aux légumes chinois

Ingrédients

-400 g de tofu ferme -1 gousse d’ail -3 càs de sauce soja -1 gousse d’ail émincée -1 pouce de gingembre râpé -un peu de piment -1/2 chou chinois -2 carottes -1 càs d’huile de coco -4 tiges d’oignons nouveaux ciselés

Préparation

-Faire mariner le tofu en cubes 15 minutes avec la sauce soja, le gingembre et le piment. -Émincer le chou et les carottes en fines lamelles. -Faire revenir le tofu égoutté dans l’huile chaude, dans un wok ou dans une poêle haute, en le faisant dorer quelques minutes sur plusieurs faces. -Ajouter l’ail et les carottes, sauter quelques minutes puis ajouter le chou et sauter encore quelques minutes. -Ajouter la marinade et les oignons et laisser s’évaporer en baissant le feu.

Notre avis : cette recette végétarienne prêt en quelques minutes est parfait pour le soir. Servez-le avec un peu de vermicelles chinois et des fruits exotiques en dessert. Ajoutez un blanc d’œuf pour un plat minceur encore plus riche en protéines.


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