Cuisine

Le 26/06/2014
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Conservation et saveur des aliments peuvent faire bon ménage !

Si la conservation des aliments existe depuis l’Antiquité, les techniques n’ont jamais cessé de s’améliorer, afin de pouvoir conserver la nourriture dans les meilleurs conditions possibles, tout en préservant son intérêt nutritionnel mais également gustatif. Pourtant, si de nombreuses méthodes ont été développées, toutes ne préservent néanmoins pas la saveur des aliments de la même

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Le 16/06/2014
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La cuisson en papillote pour perdre des kilos

La cuisson en papillote compte de plus en plus d’adeptes. Celle-ci propose en effet de nombreux avantages ! Le goût des aliments et leurs qualités nutritives sont en effet respectées, et aucune matière grasse n’est utilisée : un choix pertinent à tous les niveaux. Un principe simple et naturel Pour cette cuisson, il n’y a

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Le 05/06/2014
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Les plats préparés : bons ou mauvais pour la ligne ?

Faire un régime revient à modifier ses habitudes alimentaires, et bien souvent à passer plus de temps dans la cuisine. Mais les horaires de travail et le temps dans le transport vous font crier « Je n’ai pas le temps de cuisiner ». Alors, pour gagner du temps, on se dirige vers les plats préparés.

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Le 02/06/2014
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Les bienfaits des soupes amaigrissantes

Lorsqu’on surveille sa ligne ou qu’on souhaite mincir, les soupes amaigrissantes s’avèrent une solution efficace, qui vaut la peine d’être expérimentée. Recette de soupe pour combattre la rétention d’eau Cette soupe contient des vitamines, du fer et contribue à éliminer non seulement l’eau accumulée dans les tissus mais aussi les toxines. Ingrédients : une poignée

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Le 02/06/2014
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Tout sur la courgette : minceur et cuisine

Vapeur, en gratin, en velouté, farcie… La courgette est un légume d’été que l’on trouve toute l’année sur nos étals, qu’importe la saison. Ce légume de la famille des cucurbitacées fait souvent partie de notre assiette mais que savons-nous vraiment de la courgette ? Découvrez ce que cache la courgette derrière sa jolie peau verte

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Le 28/05/2014
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Les différentes familles alimentaires

Que l’on fasse un régime ou que l’on surveille tout simplement son poids, connaître les différentes familles d’aliments s’avère particulièrement utile pour savoir quels sont les produits que l’on peut consommer sans souci (mais avec modération) et lesquels doivent être ingurgités avec parcimonie voire carrément évités. Petit résumé de ces groupes alimentaires qui recèlent parfois

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Le 26/05/2014
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Comment choisir son assaisonnement ?

Quand on cuisine, les assaisonnements sont essentiels pour relever le goût des plats. Il faut les sélectionner avec soin et en adapter les doses selon les recettes, pour profiter de toute leur saveur. Les incontournables Le basilic, l’origan, le cerfeuil, le thym, le romarin, l’aneth, le persil, le paprika ou le poivre de Cayenne, les

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Le 24/05/2014
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Le chocolat fait il grossir ?

Le chocolat est souvent associé dans les esprit à « aliment plaisir » et est ainsi considéré à tort comme calorique, trop sucré, et globalement mauvais pour la santé. Or, consommé à bon escient, il n’en est rien. Le chocolat possède même des effets bénéfiques pour notre corps. Petit tour d’horizon Origine du chocolat Confectionné à partir

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Le 21/05/2014
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Faites votre propre mayonnaise

Vous avez décidé de perdre du poids ? Vous pensez que certains aliments sont désormais interdits ? Fini le bon temps des crevettes trempées dans la mayonnaise ? Adieu œufs mimosa, rémoulade et autre coleslaw ? N’ayez crainte. Vous pourrez continuer à manger de la mayonnaise et même en faire un allié minceur… à condition

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Le 20/05/2014
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Quels aliments peuvent accompagner la soupe aux choux ?

Il semblerait que la fameuse soupe aux choux pour contribuer à faire perdre du poids pourrait s’avérer utile. Doit-on s’en contenter ou lui ajouter d’autres aliments ? Une recette populaire Depuis quelques années, le régime de la soupe aux choux fait des adeptes. La recette de base est naturelle et simple à préparer. Idéalement, ce

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Le 18/05/2014
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Rôtir la viande : une bonne méthode ?

Rôtir c’est d’abord une méthode spécifique de cuisson qu’on peut – entre autres – appliquer à la viande rouge, à la volaille et au gibier. On peut rôtir les viandes de deux façons : au four et à la broche. Le rôtissage de la viande au four Le rôtissage au four est une cuisson adaptée

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Le 14/05/2014
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Attention à la cuisson des aliments pendant un régime

Quand on souhaite perdre du poids, on pense toujours à réduire les apports, en choisissant des aliments peu caloriques ou en diminuant les portions. Mais même les aliments les plus intéressants pour un régime peuvent poser problème lorsqu’on les cuisine mal. Voici quelques pistes pour bien cuire ses plats. Des modes de cuisson à éviter

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Le blog Anaca3 : Questions fréquentes

Ce BLOG a pour objet de présenter des sujets grand public et est essentiellement orienté sur l'alimentation, le sport et la minceur.

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