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Le sucralose fait-il grossir ?

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Vous arrêtez le sucre pour pouvoir perdre du poids, et souhaitez cuisiner ou agrémenter votre café avec un édulcorant comme le sucralose? Le sucralose va vous aider à maigrir en obtenant le goût sucré avec très peu de calories. En revanche, son impact sur l’organisme fait qu’il doit être consommé avec modération, au risque de favoriser la prise de poids à long terme.

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Le sucralose ne fait pas grossir, à condition de ne pas en abuser

Le sucralose (E955) est l’un des « faux sucres » les plus connus à travers le monde. Il permet de cuisiner desserts maison, compotes ou encore d’agrémenter ses boissons chaudes en évitant le sucre, ce qui réduit considérablement l’apport en calories au cours de la journée.

Sur ce plan, le sucralose ne fait pas grossir et est même l’allié idéal pour perdre du poids lorsque l’on n’arrive pas à couper toutes ses envies de goût sucré.

En revanche, pour mincir durablement ou surveiller son poids, les bienfaits du sucralose sont moins clairs. Comme d’autres édulcorants, il n’aide pas à se passer de sucre, ce qui augmente le risque d’effet yo-yo et de craquages. De plus, sa composition fait qu’une fois dans le corps, il va agir partiellement comme le sucre en favorisant le stockage des graisses.

Enfin, plusieurs études observent que les édulcorants pourraient augmenter l’appétit tout au long de la journée. L’idée est donc d’en consommer quand vous en avez besoin (pour cuisiner par exemple), mais d’arrêter les boissons sucrées (même « light ») et de passer au thé ou au café nature.

Le sucralose est-il compatible avec certains régimes ?

De tous les édulcorants disponibles, le sucralose est probablement l’un des mieux acceptés. Son impact étant moindre sur la glycémie, il ne décuple pas le stockage des graisses et est utilisé par les diabétiques pour profiter de son fort pouvoir sucrant. Les personnes qui suivent le régime Dukan l’intègrent aussi à différentes phases.

Mieux vaut néanmoins privilégier une source de glucide saine et équilibrer son alimentation.

En cas de grossesse, d’entraînement intensif et de musculation, il peut être pertinent de consulter un professionnel de santé pour disposer d’un régime et de menus sur-mesure. Le recours à un édulcorant comme le sucralose peut aider à réduire son apport quotidien, mais il n’est pas une solution en soi à un changement d’alimentation durable et n’apporte rien de spécial au corps.

De la nutrition à la cuisine : utiliser le sucralose

Préférez cuisiner vous-même avec le sucralose, plutôt que de vous tourner systématiquement vers des gammes de produits « light » qui l’utilisent en grandes surfaces par exemple.

En effet, beaucoup de ces produits augmentent le taux de matière grasse en parallèle, ce qui contribue à réduire les sucres, mais ingérer d’autres types de calories par la même occasion.

Le sucralose se décline dans des recettes sans gluten, avec ou sans cuisson, et peut être consommé sans danger par une femme enceinte.

Les avis divergent, mais une chose est certaine : cela peut vous aider à moins consommer de sucre en début de régime, avant de petit à petit vous tourner vers d’autres réflexes d’alimentation.

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