Délicieux au dessert ou pour un plaisir sucré dans l’après-midi, la glace au chocolat plaît en toutes saisons. Cependant, c’est une gourmandise très calorique ! Avec ses 216 kcal aux 100 g, la glace au chocolat fait grossir.
une composition qui l’éloigne de tout régime
La crème glacée saveur chocolat est avant tout sucrée : elle contient en tout 7,5 g de glucides pour 100 g. Ce mets sucré est aussi assez gras : 100 g de glace au chocolat contiennent 10,8 g de lipides, dont 34 mg de cholestérol.
Grâce à sa teneur en lait et crème fraîche, la crème glacée au chocolat renferme aussi quelques protéines : 4,1 g. Cette quantité est trop faible pour intégrer cet aliment au régime Dukan, en tout cas pas au début. La glace au chocolat a également une teneur non négligeable en sodium : 76 mg aux 100 g et le sel est déconseillé en cas de régime.
Une recette de sorbet chocolat light
Ingrédients pour 4 personnes :
Préparation :
- Dans le bol du thermomix, versez le sucre, le cacao en poudre et les 25 cl d’eau.
- Programmez l’appareil pour une durée de 10 mn à 100° à la vitesse 1.
- Incorporez ensuite le chocolat découpé en carrés et mixez pendant une dizaine de secondes à la vitesse 9.
- Versez cette préparation dans une barquette adaptée et placez-la au congélateur durant 3 heures au moins.
- Le sorbet, contrairement à la crème glacée, a l’avantage de s’adapter au régime vegan ou sans lactose.
Les atouts healthy de la glace au chocolat
Consommé sans excès et peu souvent, ce mets n’est pas nocif pour la ligne mais il faut se limiter à l’équivalent d’une boule de glace. En effet, cette quantité (30 g) apporte moins de 60 calories. Cette ration calorique est modérée, à condition de ne pas y ajouter de chantilly ou des biscuits comme des langues de chat ou des cigarettes russes.
Cette crème glacée contient cependant des bons nutriments. Dans 100 g de glace au chocolat, on compte 0,9 mg de fer, 29 mg de magnésium ainsi que de la vitamine D (8 IU)qui aide à fixer le calcium et 3 mg de caféine. Ce stimulant a un effet brûle-graisses.
En version allégée, ce mets savoureux sans sucre est idéal pour une pause gourmande et rafraîchissante quand on compte chaque calorie.