Les arancini sont des spécialités italiennes très appréciées et très savoureuses. Avec des gouts infinis que se créent selon l’imagination du cuisiner, ces petites boules restent bonnes et incroyablement craquantes. Le fait est que dans un régime minceur, les ingrédients utilisés dans les arancini restent une hantise pour ceux qui surveillent de près leur alimentation.
Voici tout ce qu’il faut savoir sur les arancini et les calories.
Les arancini, c’est calorique
100 grammes d’arancini représente environ 270 kcal. Cela reste un chiffre élevé si on le compare à des fruits ou à une soupe aux légumes. Néanmoins, cela n’est pas si élevé que ça. Ce chiffre est surtout dû au fait que les arancini sont cuits dans l’huile et donc qu’ils sont plein de gras. Pendant un régime minceur, il est donc préférable d’éviter d’abuser des arancini même si cela peut sembler très tentant.
Les arancini dans un régime
Même si les arancini vendus dans le commerce peuvent être très attractifs puisque pas de cuisson et un mode de conservation très simple. Ils restent l’ennemi de votre ligne.
Si vous tenez vraiment à manger des arancini, faites-les-vous-même à la maison et privilégiez la cuisson au four. Cela vous permet déjà de réduire l’apport en calories et en gras. En les faisant vous-même, vous pourrez également choisir les ingrédients à mettre dans vous arancini : thon, fruits de mer, chorizo, … et vous pourrez également l’adapter à votre régime alimentaire par exemple si vous êtes vegan.
Accompagnez vos arancini d’une salade verte et non d’un accompagnement encore plus calorique. Compensez votre petit écart en mangeant plus léger le soir et en augmentant la durée de votre séance de sport de quelques minutes.
Recette arancini maison facile
Ingrédients
- 300 g de riz à risotto cuit
- 50 g de petits pois
- 50 g de jambon cru
- 50 g de mozzarella
- 1 œuf battu
- Farine
- Chapelure
Préparation
Coupez la mozzarella et le jambon en petits dés puis mélangez les ensembles. Ajoutez les petits pois et assaisonnez. Faites des boules avec le riz cuit en laissant un espace vide au milieu. Mettez dans cette cavité le mélange mozzarella, jambon et petits pois et refermez. Roulez chaque boule dans la farine, l’œuf et la chapelure.
Recouvrez une plaque de four de papier sulfurisé. Huilez légèrement le papier sulfurisé avec de l’huile d’olive puis disposez les arancini avant de les huiler légèrement également. Faites cuire au four 20 minutes à 200°C. lorsque les arancini sont cuites servez les chaudes avec de la sauce tomate maison et un peu de parmesan.
Les arancini c’est délicieux, c’est l’Italie qui s’invite dans votre assiette et qui vous emmène voyager très loin des soucis quotidiens. Même si cela peut faire un peu peur pour la ligne, un petit écart vous est permis tant que vous réduisez au maximum l’apport calorique de vos arancini.
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