Les acras de crevettes, plat typiquement antillais, est un plat aussi délicieux que calorique. Achetés tout préparés, les acras de crevettes ne prennent que 10 minutes au four.
Afin de pouvoir les déguster sans s’en vouloir pendant un régime minceur, le mieux est de les préparer soi-même.
Les calories contenues dans ce plat créole
Avec près de 229 kcal pour une portion de 100 grammes d’acras, ce plat originaire de Martinique a un index glycémique élevé. Riche en protéines, en glucides, en fibres et en sodium, ces beignets frits doivent être consommés de façon exceptionnelle lors d’un régime. Lorsque vous vous retrouvez chez des amis, en soirée ou bien lors d’apéritifs déjeunatoires avec ce plat créole, il est recommandé de ne pas en consommer beaucoup.
Avec sa forte valeur énergétique, sa consommation est déconseillée le soir, puisque vous ne pourrez pas dépenser les glucides ingérés. En accompagnement, vous retrouverez habituellement une sauce épicée.
Les bienfaits de ce plat facile à réaliser
Composé de crevettes, d’huiles, de farine, d’œufs, de poivrons rouges, de sel et d’épices, ce plat savoureux mais aussi gourmand contient des ingrédients simples. A déguster en entrée ou bien lors d’un apéritif, ce plat facile à réaliser au thermomix est moelleux, croustillant et léger.
Préférez la cuisson au four afin d’obtenir des acras moins caloriques que lorsqu’ils sont plongés dans l’huile de friteuse. Riches en protéines, en sélénium, en vitamines E, B6 et B12, les acras permettent une sensation de satiété assez importante au cours du repas.
Optez pour une recette facile et allégée d’acras de crevettes
Testez vite cette recette d’acras de crevettes pour 6 personnes simple à réaliser au thermomix.
Ingrédients
- 400 grammes de crevettes décortiquées
- 250 grammes de farine
- 2 oignons
- du persil et du thym
- 2 verres d’eau
- 1 blanc d’œuf
- 1 moitié de sachet de levure
- du sel
Préparation
A l’aide du thermomix, mélangez la farine, l’eau, la levure pour obtenir une pâte puis mixez l’oignon, le persil, le thym et ajoutez cette mixture à la pâte obtenue. Le blanc d’œuf monté en neige sera mélangé aux crevettes mixées et aux poivrons rouges. Rajoutez le sel ensuite à cette préparation. Formez des petites boules de cette préparation puis déposez au four pendant 15 minutes à 200°.
Ce mets moelleux et onctueux peut également être préparé avec du poisson comme du cabillaud, par exemple.