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La salade norvégienne : une fausse ami niveau calories ?

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Attention, carton orange ! Les salades ne sont pas toujours la bonne option minceur, contrairement à ce que l’on croit. Et ce n’est pas parce qu’il y a de la salade verte dans l’assiette, que les calories ne sont pas au rendez vous. La salade norvégienne peut être votre alliée comme votre ennemie dans un régime. Cela dépend de ce que vous allez choisir dans les quantités de ses aliments et si sauce ou pas il y a !

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Calorie et composition nutritionnelle de la salade norvégienne

Si vous êtes au restaurant ou dans votre cantine d’entreprise, généralement l’assiette de salade norvégienne servie est plutôt généreuse. Elle contient entre 2 à 3 tranches de saumon fumé, 2 tranches de toast, de la salade verte industrielle (la salade en sachet trop riche en sucres), de la sauce de type crème fraîche avec ciboulette ou aneth. Dans ce cas, ce repas est très calorique, car il pèse plus de 400 kcal soit plus de 1700 kj .

Ce, avec un apport en glucides de plus de 40 g et près de 20 g de lipides. Heureusement, il y a également près de 20 g de protéines (si essentiels dans un régime), ainsi que des oligo éléments vitaux pour notre organisme, surtout pendant une cure d’amaigrissement (plus de 800 g de sodium et plus de 330 mg de potassium apportés en grande majorité par le saumon fumé).

Le meilleur conseil est donc de vous confectionner vous même une recette vraiment allégée de cette si bonne salade norvégienne pour profiter de ces bienfaits sans grossir !

Recette facile de salade norvégienne peu calorique pour le régime

L’objectif à viser est de changer les proportions de la répartition calorique d’une traditionnelle assiette norvégienne, en baissant considérablement le pourcentage de gras et de sucres (les fameux lipides et glucides). Pour cela, pas de crème fraîche, mais une sauce à base de yogourt allégé, auquel vous ajoutez un filet de citron. Puis, remplacez au moins une tranche de saumon fumé par une grosse poignée de crevettes, très peu caloriques.

Et surtout mélangez plein de feuilles de salades vertes ou rouges – de préférence bio – que vous aurez acheté au préalable chez un petit producteur local (donc pas de pesticides, ni de conservateur et surtout zéro sucre !). Dans cette composition spéciale minceur, rajoutez à votre guise, oignons rouges ou tranches de pamplemousse pour une jolie touche de couleur supplémentaire sans aucun ajout de gras.

Il est facile à partir de la traditionnelle assiette norvégienne de se composer soi même une recette vraiment allégée et si bonne en bouche, lorsque l’on suit un régime.

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