Qui pourrait résister à la tentation d’un sorbet si frais et fruité? Cette petite gourmandise fait souvent l’unanimité. Bien plus qu’un simple dessert, le sorbet peut se déguster à toute heure de la journée en été pour se rafraîchir.
Mais ce dessert est-il compatible avec un régime? Composé à base de purée ou de jus de fruits, d’eau et de sucre, il faut le consommer qu’à de rares occasions. Sa teneur en sucre peut faire grossir. On vous propose alors une version plus allégée du sorbet au citron.
L’irrésistible recette allégée du sorbet au citron
Que diriez-vous d’une préparation de sorbet au citron avec O% de sucre pur. Voilà un allié de poids pendant votre régime!
Ingrédients:
Préparation
- Faites chauffer dans une casserole l’édulcorant avec 25 cl d’eau jusqu’à obtenir un sirop.
- Quand le tout se dissout, laissez refroidir hors du feu.
- Mélangez dans un saladier le jus des citrons, le zeste et le sirop de sucre.
- Versez le tout dans un bac à glace et placez au congélateur.
- Quand le mélange est à moitié pris, fouettez-le pour le rendre crémeux.
- Montez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement à la préparation avec une maryse.
- Remettez à glacer dans le congélateur.
- Servez dans des coupelles décorées de rondelles de citron vert.
A noter, il est possible de réaliser ce type de préparation au Thermomix et avec sorbetiere.
Et si l’on variait les sorbets light?
Le sorbet fait maison est sans doute l’une des rares douceurs gourmandes que l’on peut déguster pendant un régime. Sans sucre, vous pouvez le consommer lorsque vous ressentez une envie de détente et de plaisir alimentaire.
Il est possible de varier les goût des sorbets en intégrant toutes sortes de purées ou de jus de fruits. A la framboise, à l’ananas, à l’orange, les possibilités sont grandes. Réalisables en 20 minutes, ces sorbets sont prêts en un coup de fouet, à vous de tester!
Le sorbet: quelle est sa teneur en calories?
Le sorbet se distingue de la glace qui est riche en matières grasses en raison de sa composition à base de crème. Le sorbet n’est pas néfaste pour la ligne. Sa teneur calorique varie selon la quantité de sucre incorporée à la recette.
Le reste de sa composition présente un apport nutritionnel intéressant puisqu’il contient du fruit et de l’eau. Les fruits sont source de vitamines et l’eau assure une bonne hydratation. Le sorbet au citron est d’autant plus bénéfique, car ce fruit renferme des bienfaits digestifs, c’est un antioxydant et un brûle graisses. L’apport nutritionnel du sorbet est encore plus intéressant lorsqu’il est fait maison.
Quand il est acheté chez le glacier, il contient entre 60 et 80 grammes de calories, une valeur non négligeable lorsque l’on fait attention à sa ligne. Alors, privilégiez une préparation « home made », plus saine. Dès à présent, testez vos talents culinaires en réalisant ce sorbet citron allégé.
Le sorbet citron allégé fait maison est idéal si l’on souhaite maigrir. Son faible apport calorique fait de lui un dessert gourmand que l’on peut savourer pendant le régime. Attention, il faut le consommer avec modération.