Le pâté en croûte est un plat dont beaucoup de personnes raffolent. Malheureusement il est assez calorique et déconseillé lors d’un régime Dans cet article nous verrons pourquoi il est plus judicieux d’éliminer ce plat de notre régime et comment le préparer en plus light.
Le pâté en croûte trop de calories pour être intégré à un régime
Le pâté en croûte est un plat relativement riche en calories. En effet, il compte environ 158 kcal et 5,5 grammes de glucides pour 100 grammes. Cela vaut un nombre conséquent de points pour le régime Weight Watchers.
Le fait que la pâte contienne beaucoup de gluten fait de ce plat un ennemi des régimes, surtout s’il est consommé en grandes quantités. Bien entendu, s’il est fait maison, le pâté en croûte sera meilleur pour la santé et peut-être moins gras que s’il est industriel.
Il est aussi déconseillé aux femmes enceintes de manger trop de viande, dont du paté en croûte pendant la grossesse. Ce plat est donc à éviter dans certaines situations.
Recette de pâté en croûte maison light sans Thermomix
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 200gr de filet de veau
- 150 gr de jambon dégraissé
- 150 gr de blanc de poulet
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à café de sel
- 5 cl de vin blanc
- quelques gouttes de vinaigre
- 1 cuillère à soupe de romarin
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 100 gr de fromage blanc 0%
- 1 cube de « pot-au-feu »
- 3 feuilles de gélatine
Préparation
- Mélanger tous les ingrédients (sauf la pâte) dans un robot et hacher
- Laisser reposer au frais une quinzaine de minutes
- Préchauffer le four à 200°C
- Placer la pâte sur du papier sulfurisé et déposer cela dans le plat à terrine
- Mouler la farce dans la pâte et mettre au four pendant 20 minutes puis laisser 20 minutes de nouveau dans le four éteint
- Laisser refroidir dans le réfrigérateur pendant trente minutes puis vingt minutes au congélateur
Attention: ce plat n’est pas adapté aux végétariens.
Pour conclure nous dirons que le pâté en croûte, en plus d’avoir peu d’apports au niveau de la nutrition, est un aliment qui peut faire prendre du poids surtout consommé en grande quantités. À éviter donc pendant un régime.