Les onions rings, appelés également beignets d’oignons, se dégustent souvent à l’apéritif ou en entrée. Leur mode de cuisson en font un aliment très riche, qu’il vaut mieux éviter dans le cadre d’un régime amincissant.
Les onions rings, rien d’healthy
Les onions rings que l’on trouve au restaurant contiennent environ 450 kcal. Généralement, à l’apéro, ils ouvrent l’appétit et il est rare qu’on se contente d’un ou deux beignets. C’est là tout le danger : cet aliment très gras et très apprécié se grignote sans que l’on se rende compte de toutes les calories qu’on avale.
Faites donc l’impasse sur les onions rings au restaurant et optez pour une entrée healthy à base de légumes non frits. Car ce n’est pas l’oignon en lui même qui fait grossir, mais bien le mode de cuisson de ce plat. En effet, les rondelles d’oignons, enrobées d’une pâte à beignet, sont plongés dans de l’huile de friture, ce qui les rend très riches en lipides.
Recette : les onions rings maison, moins caloriques
Pour profiter des beignets d’oignons sans culpabiliser, rien ne vaut une recette homemade. Le secret ? La cuisson au four, qui évite le recours à l’huile de friture.
Ingrédients :
- 2 oignons
- 220 grammes de farine
- 80 grammes de fécule de maïs
- 1/2 sachet de levure chimique
- un peu d’huile
Préparation :
- Pelez et coupez grossièrement les oignons
- Mélangez dans un saladier ou à l’aide de votre Thermomix, la farine, la fécule, la levure, du poivre, du sel, voire des aromates comme du paprika pour parfumer vos beignets
- Plongez les rondelles d’oignons dans cette préparation et disposez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez les avec un peu d’huile
- Laissez cuire 15 minutes à 210°C, puis faites les tiédir avant de déguster.
Cette délicieuse recette convient aussi aux régimes vegan, en accompagnement d’une salade verte par exemple.