Le beurre végétal est une excellente alternative au beurre traditionnel à base de lait ou à la margarine contenant bien souvent de l’huile de palme. Ce beurre est un beurre sante car il est une bonne source d’acides gras essentiels et le plus riche en oméga 3. Mais lequel choisir ? Voici notre top 3.
Le beurre d’amande, une alternative au beurre de cacahuète
Ce beurre est très facile à faire soi même à la maison. Il suffit de mixer des amandes et d’ajouter à la préparation obtenue de l’huile de coco. Les amandes ont une action bénéfique sur le taux de cholestérol et sont riches en potassium, en magnésium et en vitamine E, une vitamine permettant de lutter contre le vieillissement des cellules. Il est, toutefois, possible de les remplacer par d’autres oléagineux, comme les noisettes.
L’huile de coco, quant à elle, est riche en acides gras saturés. Mais, si vous n’aimez pas son goût, vous pouvez la remplacer par du miel d’acacia ou par du sirop d’érable pour les vegans.
Le beurre de mangue, pour vos tartines du matin
Ce beurre est une alternative healthy à la tartine beurre confiture, riche en graisse et en sucre. La mangue a l’avantage d’être riche en bêta carotène. Or, les vertus du bêta carotène sont nombreuses. L’organisme peut ainsi transformer ce nutriment en vitamine A, selon ses besoins. Le bêta carotène est également un antioxydant et prépare la peau au bronzage.
Pour un beurre maison, il faut mixer une mangue avec du sucre, un demi sachet de sucre vanillé et un peu d’huile de coco.
Le beurre d’avocat, pour remplacer le beurre dans vos recettes de cuisine
L’avocat écrasé remplace avantageusement le beurre dans les gâteaux. Il est bien moins calorique et a l’avantage d’être riche en acides gras insaturés. Ces acides gras protègent le coeur, contrairement aux acides gras saturés responsables en partie des maladies cardio-vasculaires. Dans vos préparations sucrées, vous pouvez également opter pour du beurre de cacao. Son goût est, en effet, plutôt neutre et il est riche en antioxydant.
Le beurre végétal s’utilise comme un beurre classique, pour un usage alimentaire, sur une tartine ou pour cuisiner. Mais vous pouvez également l’utiliser pour les soins de la peau et des cheveux. Pour profiter au maximum de ses bienfaits, il est préférable d’opter pour des ingrédients bios.