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Le gratin de carottes est-il diététique ?

Le gratin de carottes est-il diététique
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Oui, s’il est préparé avec des ingrédients sains et peu de matières grasses, le gratin de carottes est un aliment diététique. Quelles sont ses autres vertus nutritives ? Comment préparer un gratin de carottes diététique ?

Le gratin de carottes, léger en calories pendant un régime

Le gratin de carottes contient peu de calories, il est donc tout à fait compatible avec un régime. Attention toutefois, pour que celui-ci ne vous fasse pas prendre du poids, préparez-le avec peu de matières grasses.

En réduisant les quantités de crème, d’huile, de lait et de fromage prévues par la recette, vous réduisez le nombre de calories contenues dans une portion de gratin. De cette façon, votre gratin reste un aliment diététique qui peut être consommé à tout moment pendant votre programme minceur.

De nombreux programmes Weight Watchers incluent des gratins aux légumes dans leur menu, notamment le gratin de carottes.

Les propriétés nutritives du gratin de carottes

Une portion de 100 grammes de gratin aux carottes contient environ 45 à 50 kcal. Tout dépend de la quantité de crème et de fromage ajoutée aux légumes. Une portion de 100 grammes représente 1.5 point ww. Plutôt léger, ce plat contient peu de lipides et une grande quantité de vitamines (B5, B6, C ,E et K) et d’oligo-éléments tels que le calcium, le magnésium, le potassium et le phosphore.

En choisissant des carottes bio, vous vous assurez d’un plat contenant encore plus de nutriments essentiels à l’organisme. Les fibres alimentaires contenues naturellement par la carotte facilitent le transit et la digestion.

Recette de gratin aux carottes

Voici une recette healthy, rapide et facile de gratin de carottes végétarien au curry à réaliser facilement à l’aide d’un appareil thermomix, cookeo ou d’un robot de cuisine.
Pour 6 personnes, faites cuire 600 grammes de carottes à la vapeur pendant quelques minutes puis découpez-les en rondelles, plus ou moins fines selon vos goûts.

Faites chauffer 300 mL de lait dans votre robot de cuisine, ajoutez y 2 c.à.s de curry, et 3 c.à.s de maïzena pour épaissir le mélange. Laissez le tout se mélanger pendant 5 minutes. Déposez vos carottes en rondelles dans un plat à gratin et recouvrez-les avec la sauce béchamel light au curry que vous venez de réaliser.

Alternez les couches et saupoudrez le dessus de 40 grammes de parmesan ou de comté râpé. Passez ensuite à la cuisson : 10 minutes au four à 200°C devraient suffire. Dégustez votre gratin lorsqu’il est encore chaud.

Variantes du gratin aux carottes

Vous pouvez réaliser de nombreuses variantes multicolores de votre gratin selon vos goûts et votre régime alimentaire. Il est possible de remplacer la carotte par de la patate douce ou du butternut pour un plat encore plus fondant. Vous pouvez aussi supprimer le fromage et changer le lait pour du lait de coco ou de soja pour obtenir un plat totalement vegan.


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