Si les frites classiques sont incompatibles avec un menu healthy, les frites de patate douce, elles, rassemblent de nombreux suffrages. Mais sont-elles vraiment diététiques ? Tout dépend de la façon dont elles sont préparées : pour profiter de leurs atouts nutrition, préférez les cuites au four, presque sans matière grasse.
Les frites de patate douce : un aliment light !
Assez du régime Weight Watchers ? Marre de manger la même chose trois fois par jour ? Les frites de patate douce sont une bonne alternative aux frites traditionnelles.
Cuites presque sans huile, elles vous apportent environ 100 kcal pour 100 g, contre 90 pour les frites de pomme de terre. Mais si elles contiennent plus de calories, en quoi sont-elles meilleures pour la ligne ?
Parce que leur indice glycémique est plus bas ! Si vous mangez des frites classiques, vous élevez fortement vos niveaux de glucose sanguin. Votre corps reçoit alors le message de faire des réserves… Avec les frites de patates douce, vous n’avez pas ce problème !
Un régime healthy grâce aux frites de patate douce
Vraiment light, les frites de patate douce participent également d’une alimentation santé ! Ainsi, la consommation régulière de patate douce serait peut-être associée à un risque abaissé de cancer. Elle contribuerait également à prévenir les maladies cardiovasculaires.
Amie du foie, la patate douce en améliorerait le fonctionnement. Par ailleurs, elle favoriserait la diminution de la résistance à l’insuline, facteur de diabète. Enfin, elle renforcerait le système immunitaire et la mémoire.
Recette rapide : frites de patate douce au four, presque sans gras
Rien de pire que la friture pour la ligne et la santé : vive la frite au four ! Et pour une cuisson non toxique, tentez l’huile de coco, dotée d’un de fumée élevé.
Ingrédients (pour 2 personnes)
– 4 patates douces– de l’huile de coco– 1 cc d’épices au choix : paprika, cumin en poudre…
Préparation
– Préchauffez votre four à 200 °C.– Epluchez les patates douces et découpez-les en bâtonnets.– Placez vos frites dans un sachet de congélation avec les épices et 2 cs d’huile de coco. Secouez énergiquement…– Etalez vos frites sur une plaque de cuisson– Respectez un temps de cuisson de 3/4 d’heure, en retournant les frites à mi-cuisson.
Cette recette peut être adaptée au cookeo ou cuite au thermomix. Ces frites légères et croustillantes se marieront bien avec du poisson blanc ou de la viande blanche. Vous préférez manger vegan ? Optez pour une protéine végétale.
Très diététiques, les frites de patate douce vous feront vite oublier la version classique ! Après une séance de musculation, elles vous réconforteront : bon appétit !