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Le paprika pendant un régime

La paprika pendant un régime
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Comment pourrais-je donner de l’appétence aux plats tout en respectant ma ligne ? Vous êtes au régime et c’est une question que vous vous posez, soucieuse de rompre la monotonie des menus. Optez pour le paprika, une épice peu calorique, riche en vitamine C, qui stimule la digestion tout en transformant les graisses en énergie.

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Les bienfaits du paprika

Le paprika est un piment de Hongrie d’origine mexicaine proche du poivron. On le débarrasse de ses graines puis on sèche et broie ses gousses jusqu’à obtenir une poudre d’un rouge profond. Riche en vitamine C, c’est un décongestionnant et un expectorant, il aide à prévenir les rhumes et soigne la toux. C’est également, comme beaucoup d’épices, un antioxydant efficace contre le vieillissement des cellules. Enfin, c’est un stimulant gastrique et histaminique, c’est-à-dire qui stimule la sécrétion des sucs gastriques, donc un allié de choix pour votre digestion.

Le paprika fait-il maigrir ?

D’une manière générale, on peut dire que les herbes et épices aident à la perte de poids dans le sens où elles vous aident à manger moins salé et moins gras. Elle permettent également de rompre la monotonie des recettes en activant une multi-sensorialité qui contribue au sentiment de satiété et qui rompt l’envie de grignoter. Le paprika colore et parfume d’un arôme piquant et sucré avec une légère amertume vos plats de poissons, légumes, volailles ainsi que vos sauces. Il contribue à la transformation des graisses en énergie et c’est un bon stimulant du système digestif.

Comment utiliser le paprika ?

Le paprika se conserve dans une boite ou un flacon bien fermé car il s’évente vite. Il en existe de plusieurs variétés mais le meilleur est le paprika doux en poudre avec sa belle couleur rouge si caractéristique. C’est une épice très consommée en Hongrie, notamment dans le goulasch mais aussi en Afrique du Nord où il relève le couscous. On peut l’utiliser pour décorer les canapés à l’apéritif et le pourtour des assiettes. La sauce au paprika se marie très bien avec le homard ou le crabe. On peut mettre cette épice pour parfumer les omelettes, les soupes, les ratatouilles et les pâtes à la tomate. Elle est excellent dans les sauces à base de yaourt et d’herbes fraîches conseillées dans le cadre d’un régime. Elle s’incorpore de préférence hors du feu pour ne pas caraméliser le peu de sucre qu’elle contient. Comptez une à deux cuillères à soupe pour quatre personnes.

Les épices et les herbes sont bonnes pour la ligne ! On en utilise 12 en moyenne en France alors qu’il en existe plus de 200 sur le marché. N’hésitez pas à saupoudrer vos omelettes et légumes de paprika, il stimule la digestion et aide à brûler les graisses. Incorporé dans des sauces au yaourt ou au fromage blanc, tout à fait compatibles avec votre régime, il relève votre plat tout en le colorant et lui donne ses bienfaits.

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