Le mouskoutchou contient environ 300 calories dans une portion de 100 grammes. C’est un gâteau très calorique. Il ne pourra être consommé que très occasionnellement durant votre régime minceur. Voici quelques faits nutritionnels sur le mouskoutchou et une délicieuse recette pour en préparer un vous-même.
Valeur nutritionnelle du mouskoutchou
Les calories du mouskoutchou sont réparties sur 25 % de gras, 73 % de glucides et 2 % de protéines. Ce gâteau algérien contient peu de fibres dans son biscuit. Il comporte du cholestérol, du sodium. Les nutriments qu’il possède sont assez faibles. Le potassium, le calcium et les vitamines contenus dans le mouskoutchou n’en font pas pour autant un aliment à fort potentiel nutritif.
Le mouskoutchou pendant un régime
La consommation de ce type de dessert n’est donc pas avantageuse en musculation vu son faible potentiel protéinique. Pendant un régime, il ne sera pas non plus conseillé pour sa haute teneur en sucre. En manger de façon occasionnelle, lors d’un repas bonus du week-end ou d’une invitation entre amis, ne devrait cependant pas vous faire de mal. Il est possible de réduire la quantité de calories de ce gâteau en réduisant les proportions de sucre, d’huile et de beurre qu’il contient.
Recette de mouskoutchou facile
Apprenez à faire votre propre mouskoutchou maison ! C’est une recette facile, rapide et surtout délicieuse.
Ingrédients
- 5 œufs
- 300 grammes de farine
- 1 sachet de levure
- 250 grammes de sucre
- 200 grammes de lait
- 200 grammes de beurre
- un zeste de citron
- du sucre glace
Préparation
1 – Commencez par blanchir vos œufs avec le sucre pendant que le beurre fond. 2 – Lorsque le beurre est fondu, incorporez-le au mélange en ajoutant petit à petit le lait et le zeste de citron râpé. 3 – Ajoutez la farine puis la levure et battez bien le mélange jusqu’à ce que la pâte soit homogène. 4 – Placez-la ensuite dans un grand moule beurré et fariné. Attention, pensez bien que c’est un gâteau qui gonfle beaucoup, prévoyez un moule assez grand. 5 – Enfournez 40 minutes à 180 °C avant de décorer de sucre glace.
Origine du mouskoutchou
Le mouskoutchou est un gâteau d’origine algérienne. Il peut être traditionnellement préparé de plusieurs façons : marbré, au citron, au chocolat, à l’orange ou à la pomme. Il se rapproche du traditionnel gâteau au yaourt français. Léger et facile à préparer, il est souvent servi au petit-déjeuner ou au goûter en Algérie.
Il est reconnaissable par son dessus saupoudré de sucre et souvent recouvert de cerises confites. Aujourd’hui, le mouskoutchou est très répandu en France. Il est possible de le trouver au menu des restaurants algériens.