La soupe de haricots blancs fait partie des soupes les plus caloriques. Avec 133 kcal pour 100 g, cette soupe est assez calorique, davantage que la soupe de brocolis qui en compte 85. Si les recettes sont variées et les ingrédients divers, il faut dire que la soupe de haricots blancs est particulièrement riche et rassasiante.
De ce fait, s’il ne faut pas en abuser, elle n’est pas non plus à bannir dans le cadre d’un régime. En effet, elle apporte une sensation de satiété pendant longtemps, ce qui est bénéfique pour ne pas craquer sur des aliments trop gras ou sucrés.
La soupe de haricots blancs est calorique
Ne nous y trompons pas. La soupe de haricots blancs est calorique. Néanmoins, il s’agit d’une excellente source d’énergie pour tenir toute la journée. Dans le cadre d’un régime, vous pouvez opter pour ce plat, à condition de ne pas y ajouter des aliments trop gras comme par exemple du chorizo, du lard et de la pomme de terre.
Cette soupe conviendra très bien dans le cadre d’une alimentation vegan et en période de grossesse.
Idée recette de soupe de haricots blancs minceur
Pour plus de praticité, vous pouvez faire cette soupe avec votre thermomix.
Ingrédients :
– 2 oignons bio – 2 gousses d’ail – 2 c. à soupe d’huile d’olive vierge – 2 branches de romarin entier – 4 tasses de haricots blancs – du poivre et du sel – 1 carotte – 2 choux bio – du basilic – de la tomate (autant que souhaité)
Préparation :
– Hachez l’oignon puis émincez l’ail – Faites chauffer l’huile à feu doux. Y placez l’oignon pendant environ 3 minutes. Ajoutez le romarin et le basilic – Faites cuire les autres ingrédients avant de les incorporer avec les haricots (carotte, tomate) – Faites cuire la préparation environ 15 minutes. – Egouttez les haricots blancs et ajoutez-les au reste, ainsi que l’ail – Portez à ébullition jusqu’à obtention de haricots tendres – Passez le tout dans le thermomix – Salez et poivrez à votre goût Vous pouvez ajouter du lait de coco pour donner un petit goût plus prononcé et doux à votre soupe.
Les bienfaits de la soupe de haricots blancs sur notre organisme
Les haricots blancs sont des aliments détox, sources de multiples vertus pour notre organisme. Ils contiennent des protéines, à hauteur de 10 g pour 100 grammes, ce qui équivaut à autant que les poissons et la viande. Ils sont également riches en antioxydants, permettant de lutter contre le vieillissement des cellules de notre organisme. Les haricots blancs sont aussi très intéressants pour réguler le mauvais cholestérol et sont riches en vitamines. Enfin, ils contiennent de nombreuses fibres dont le pouvoir rassasiant n’est plus à démontrer. Ces dernières jouent un rôle important dans la régulation du transit intestinal. Sans oublier leur richesse en minéraux et oligo éléments (potassium, fer, zinc, manganèse, folate et cuivre notamment).