Une portion de lasagnes aux légumes de 200 grammes contient environ 300 calories. La consommation de ce plat est donc possible pendant un régime minceur. Apprenez ici à préparer de délicieuses lasagnes de légumes allégées.
Les lasagnes de légumes pendant un régime, oui mais avec modération
Durant l’hiver, les lasagnes de légumes peuvent être un bon repas de régime occasionnel. Pour que vos lasagnes soient compatibles avec votre programme pour perdre du poids, optez pour une préparation sans béchamel.
Incorporez de préférence des légumes du soleil grillés à la place de la viande. Pour un apport en protéines plus important avant une journée chargée ou une séance de sport, il est possible d’y ajouter du thon, de la ricotta ou du fromage de chèvre.
Quelle est la valeur nutritive des lasagnes de légumes ?
Les lasagnes de légumes sont riches en glucides et relativement pauvres en lipides et en protéines. Une portion de lasagnes de légumes représente 3 points ww. Pour un apport en oligo-éléments et en vitamines plus important, choisissez des légumes bio de qualité.
En réduisant les quantités de crème, de lait, d’huile, de beurre ou de fromage habituelles de vos lasagnes, vous obtiendrez une recette de lasagnes plus légères, parfaite pour votre régime. L’apport énergétique des lasagnes est important est en fait un plat à consommer de préférence avant un entraînement sportif ou une longue journée de travail.
Recette de lasagnes de légumes
Voici une recette facile et diététique de lasagnes végétariennes à réaliser à l’aide d’un appareil thermomix. Commencez par découper vos légumes en lamelles assez fines. Choisissez vos légumes du soleil préférés : brocolis, courgettes, tomates, aubergines, poivrons, etc.
Faites revenir vos légumes 5 minutes avec des oignons dans le robot de cuisine. Versez un peu de sauce tomate et assaisonnez à votre goût avec du basilic, du poivre, de l’origan ou de la ciboulette. Préchauffez le four à 200°C puis versez une cuillère à soupe d’huile d’olive dans un plat à gratin avant de disposer votre première couche de pâtes. Alternez ensuite les couches de pâtes et de sauce aux légumes. Ajoutez une légère couche de béchamel et saupoudrez de parmesan avant d’enfourner 40 minutes.
Histoire des lasagnes de légumes
Avant les Italiens, ce sont les Grecs qui ont commencé à préparer des pâtes alimentaires accompagnées de légumes et de viande. C’est cependant à partir du XIIIe siècle à Rome que l’on commence à parler de « lagana », une préparation similaire à celle des lasagnes actuelles.
Fortes de leur succès en Europe puis dans le monde entier, les lasagnes se déclinent aujourd’hui dans des dizaines de recettes différentes : lasagnes vegan, lasagnes sans gluten, lasagnes au poisson, lasagnes sucrées, etc.