La valeur énergétique d’un flapjack se situe entre environ 350 et 500 calorie pour une barre achetée dans le commerce, celle-ci contenant du sucre et du beurre. Si vous vous mettez en cuisine, les calories diminuent de façon conséquente et un flapjack à la compote de pommes, cuisiné maison, sans gluten et vegan, affiche alors environ 180 calories.
Le flapjack n’est pas très light mais il est bourré de protéine !
Le flapjack, exemple d’une nutrition énergétique
Le flapjack est d’origine anglaise, il est savoureux et moelleux. Conçu pour fournir de l’énergie lors d’activités physiques intenses tels que les efforts sportifs, il est maintenant consommé par tous, y compris dans le cadre d’un régime amincissant.
Les flapjack se présentent sous forme de barres que l’on peut diviser et ingérer petit à petit, afin de se constituer un apport glucidique continu et éviter les coups de fatigue. Ils sont très appréciés tout au long de la journée, pour une collation, un goûter ou même (éventuellement) pour remplacer le petit déjeuner.
Manger un flapback c’est ajouter le plaisir du goût au bienfait d’un aliment énergisant !
Le flapjack, composition et bienfait
Les flocons d’avoine qui entrent à env. 45% dans la composition du flapjack fournissent à l’organisme une excellente source de glucides à « indice glycémique (IG) bas », ce qui place l’avoine en tête de liste des céréales profitables à l’organisme. Ces glucides réduisent la production d’insuline, permettant au glucose de servir de source d’énergie prolongée au lieu d’être stocké sous forme de graisses.
Le flapjack contient des fibres qui stimulent la flore et facilitent le transit intestinal, des vitamines B et E, du magnésium, du potassium et du calcium. Le flapjack, grâce à sa teneur en protéine, est idéal pour conserver une musculation sèche et ne pas prendre de poids.
Les flocons d’avoine, des « protéine à gogo »
Les formidables propriétés des flocons d’avoine ont séduit les professionnels de la nutrition protéinée qui les ont introduits dans des poudres à diluer aux saveurs différentes.
Ainsi, la poudre granola se transforme en boisson protéinée alors qu’à l’origine, un granola est pratiquement dépourvu de protéines et de fibres. Il existe aussi des sirops sans sucre qui remplacent sans complexe le sirop d’érable sur les pancake de votre petit-déjeuner ! Cette démarche nous confirme l’intérêt des protéines dans un entraînement sportif ou lors de journées bien remplies entre le bureau et les enfants.
Recette Thermomix « flapjack healthy »
Simple à réaliser à la maison, vous allez vite devenir accros !
Ingrédients :
- 200g de flocons d’avoine
- 200g de farine nature
- 150g de framboises
- 150g de beurre
- 2 càs de miel
- 50g de sucre
- 1 oeuf
- 100g de noix de coco desséchée
Préparation :
1 – Préchauffez le four à 180°C. 2 – Etalez du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie. 3 – Placez les framboises dans le bol du Thermomix (3 sec./Vitesse 5). Sans Thermomix, écrasez les framboises dans un bol. 4 – Réservez dans un bol séparé. 5 – Ajoutez tous les ingrédients dans le bol (20 secondes/Vit. 6). Ou, placez ces ingrédients dans un saladier et mélangez (consistance lisse – fouet électrique). 6 – Disposez la moitié du mélange sur la plaque à pâtisserie. 7 – Répartissez les framboises. 8 – Superposez l’autre moitié du mélange en (appuyez légèrement). 9 – Faites cuire 20 minutes au four. 10 – Laissez refroidir avant de couper en carrés (4 cm).
Le flapjack peut faire partie d’une alimentation équilibrée tant qu’il n’est pas consommé en excès