Préférer le sorbet à la glace est un moyen efficace de garder la ligne, et quand celui-ci est fait maison sans glucose et avec un fruit peu calorique, vous avez tout bon ! En plus de présenter peu de calories, le sorbet cassis est source de nutriments très bons pour la santé. Ne vous en privez pas !
Un plaisir sans sucre à privilégier pendant un régime
Le sorbet au cassis contient environ 80 calories pour une portion de 100 grammes soit deux boules. Sans lactose, cette glace à l’eau et au fruit ne contient aucune matière grasse, elle est donc autorisée voire recommandée dans un programme minceurnotamment quand elle est préparée sans sucre.
Le cassis étant une baie très acide, il est conseillé d’ajouter dans la recette un ingrédient naturellement sucré ou de l’édulcorant et de choisir des fruits bien mûrs.
La recette maison, facile et sans sucre du sorbet cassis
Voici une recette facile que vous pouvez aussi réaliser au thermomix.
Ingrédients :
- 300 grammes de cassis frais ou surgelés
- 2 blancs d’oeufs
- 2 cuillères à soupe d’édulcorant en poudre ou de miel d’acacia ou de sirop d’agave
- quelques feuilles de menthe
Préparation :
- laver les cassis et les équeuter s’ils sont frais
- mixer les cassis et passer au chinois afin de ne récupérer que le jus
- battre les blancs en neige ferme
- dans un saladier, mélanger l’édulcorant ou le miel ou le sirop avec le jus de cassis
- incorporer délicatement les blancs montés en neige
- placer cette préparation au congélateur dans une boîte en plastique
- laisser deux heures en remuant de temps en temps
- au moment de servir, décorer le sorbet avec une feuille de menthe
Les multiples bienfaits du cassis sur votre santé
Même consommé sous forme de sorbet, le cassis conserve toutes ses vertus bénéfiques. Vous pourrez alors en profiter pleinement pendant votre régime. Le cassis est considéré comme une « super-fruit » riche en antioxydant ayant le plus de vitamine C. Il lutte contre certains cancers et empêche les cellules de vieillir pour une peau plus belle. En plus d’être un aliment diurétique qui aide à éliminer, il est également un très bon anti-inflammatoire.