Le panais est un légume de couleur blanche ivoire. Il fait partie de la famille des ombellifères, au même titre que la carotte. Autrefois cultivé comme plante fourragère, il ressemble à la carotte et se distingue par son goût poivré et sucré.
Il peut se consommer cru ou bien cuit, seul ou en accompagnement. Est-il diététique ? La réponse est oui. Avec 70 calories pour 100 grammes, le panais est un légume très peu calorique qui possède des bienfaits pour la santé.
La purée de panais est idéale pendant un régime
La purée de panais est très diététique et vous accompagnera dans votre régime hypocalorique. Comme tout légume light, ce plat est particulièrement recommandé comme allié minceur. Vous pouvez le consommer de manières différentes, bien qu’en purée il s’agisse d’un plat qui a du goût.
Possédant des atouts rassasiants, consommer cet aliment vous permettra de vous sentir repus pour la journée entière. Vous craquerez moins sur des aliments nocifs pour votre ligne.
Recette facile et rapide de purée de panais light
Pour réaliser cette purée, c’est très facile. Vous pouvez utiliser votre thermomix. Cette recette healthy convient aussi pour une alimentation vegan. Cette recette est tirée de ww (Weight Watchers).
Ingrédients :
– 600 grammes de panais frais, bio de préférence – 100 g de pommes de terre – 200 ml de lait demi écrémé – du poivre, du sel – 2 cuillères à café de margarine allégée – 1 cuillère à soupe de crème fraîche à 0 % de matière grasse.
Vous pouvez ajouter une cuillère à café de noisettes pour donner davantage de goût à ce plat gastronomique, ou bien de la châtaigne. Avec le cookéo ou le thermomix, la préparation sera facile et rapide. Vous pouvez aussi ajouter des épices comme du curcuma, pour une préparation originale.
Préparation :
– Placez les panais et les pommes de terre coupées en morceaux dans un grand bol – Mixez pendant environ 20 secondes, vitesse 5 – Placez le fouet à l’intérieur du bol – Incorporez le lait, le poivre et le sel. Réglez pendant 20 minutes pour une vitesse 2, en sens inverse – Terminez par retirer le fouet puis par mixer pendant une dizaine de secondes, à la vitesse turbo – Ajoutez la crème et le beurre. Réglez votre appareil pour un mélange à la vitesse 3, pendant 2 minutes, en sens inverse.
Les bienfaits de la purée de panais pour notre organisme
Le panais possède des antioxydants puissants, appelés « api génines ». Ces antioxydants interviendraient pour réduire le risque de développer des cancers et d’autres maladies chroniques. Il s’agit également d’un légume très riche en fibres et pour soulager le transit intestinal. Il évite les problèmes liés à la constipation et favorise le sentiment de satiété. Cela vous évitera donc de craquer sur des aliments trop gras ou sucrés. En outre, il possède une source importante en vitamines (C, B1, B6 et B9), sans oublier des minéraux comme le zinc, le magnésium, le potassium, le fer, le cuivre et le phosphore. Riche en acide folique, il intervient pour permettre à nos cellules de se renouveler et à nos tissus de se maintenir en bonne santé.
Il s’agit d’un atout santé indéniable. Enfin, il contient des glucides qui ont un impact sur le taux de glycémie. Ce sont donc des sources d’énergie conséquentes, bien qu’il ne faille pas en abuser sous peine de prendre du poids.
Cette recette vous plaît ?
