Il faut bien le dire, l’andouillette fait partie d’un groupe d’aliments très peu populaire en nutrition healthy: la charcuterie, faite à partir d’abats (et donc déconseillé durant une grossesse). Un coup d’oeil à son taux de calories tendrait à valider cet état de fait: près de 250 kcal pour 100 grammes. Cependant, comme dans tous domaines, faire une généralité peut être une erreur.
Même au sein de la charcuterie, il existe des produits que vous pouvez manger pendant un régime. En la consommant avec modération et au sein d’une recette légère, non, l’andouillette ne vous fera pas grossir !
La modération est de mise avec l’andouillette pour ne pas grossir
Oui, en effet, nous venons bien de dire qu’il s’agit d’une des pièces de charcuterie les moins caloriques mais cela ne fait pas pour autant de l’andouillette un produit aussi léger qu’une viande blanche par exemple.
Son taux de matière grasse reste important et c’est donc bien en terme de fréquence de consommation et de mode de cuisson que vous ferez toute la différence. Si vous souhaitez consommer de l’andouillette sans grossir, vous allez devoir faire attention, même avec un produit fait maison.
Est-ce vraiment intéressant de manger de l’andouillette si je veux maigrir ?
Oui, car même si elle contient une bonne dose de lipides, l’andouillette vous apporte un très fort taux de protéines. Cet atout n’est pas négligeable car les protéines sont incontournables dans le sport notamment.
Le sport fait partie intégrante d’un régime. Vos muscles vous remercieront et vos papilles également. Et oui, tout régime propose quelques repas de gala afin de ne pas rompre vos bonnes habitudes alimentaires de manière catastrophique. Profitez donc de ces repas « plaisir » pour préparer une bonne recette avec l’andouillette comme ingrédient principal.
Privilégiez la cuisson au Cookeo !
Traditionnellement, l’andouillette se préparer plutôt au four mais un Cookeo permet de maîtriser votre plat complètement: recette, ajout de matière grasse (ou le contraire !), temps de cuisson plus rapide, préparation healthy… De par sa composition, l’andouillette nécessite vraiment une préparation saine et légère pour ne pas mettre à mal vos efforts d’amincissement. Pour trouver le plat idéal, vous avez le choix:
- Pommes de terre avec de l’andouillette et une sauce light au cidre
- Andouillettes légères avec des frites de légumes
- Gratin light d’andouillette aux pomme
- Andouillettes avec des herbes aromatiques et une sauce à la moutarde
Lorsque vous poursuivez une alimentation saine et surtout légère tout au long de la semaine, vous pouvez, sans culpabiliser, vous faire plaisir une fois de temps en temps avec un plat goûteux mais léger à base d’andouillettes, et cela, même si ces dernières sont quelque peu caloriques !