Les chips font grossir. Ce n’est pas une nouveauté. Mais il est parfois difficile de s’en passer pendant un régime. Que ce soit en apéritif entre amis ou bien devant la télévision, ce petit plaisir est appréciable.
Comment faire ses propres chips maison pour faire chuter les calories ? Il est tout à fait possible de choisir cette voie, en adoptant quelques astuces recettes. De quoi se faire plaisir tout en adoptant une alimentation saine.
Il est possible de faire ses chips maison
Bonne nouvelle, vous pouvez effectivement réaliser vos propres chips maison, sans gras et sans matière grasse. Pour cela, vous pouvez utiliser notamment la mandoline, parfaite pour réaliser rapidement des chips savoureuses et croustillantes.
L’avantage est qu’elles auront un goût de qualité tout en étant peu caloriques. Vous pourrez utiliser plusieurs ingrédients pour pallier l’huile. Du vinaigre notamment vous permettra de faire des chips diététiques sans gras et sans huile.
Ces chips healthy pourront être encore plus light si vous remplacez la pomme de terre par des légumes, comme de la betterave par exemple. Il s’agira alors de faire vous-mêmes des chips de légumes, savoureuses et à consommer sans modération.
Comment les conserver ? Dans un endroit ni trop sec ni trop humide. Ne les placez pas dans le frigidaire. Le mieux est d’en faire en petite quantité afin de les consommer assez rapidement. Vous pouvez aussi opter pour un déshydrateur, qui maintiendra vos chips à bonne température.
Recette facile et rapide de chips allégées
Cette recette est tirée du régime Weight watchers. Il ne fait pas intervenir de friteuse ni de poêle.
Ingrédients :
- 8 pommes de terre
- 1 cuillère à café d’huile d’olive extra vierge (de préférence en spray)
- une portion de piment
- une dose de paprika
Préparation sans friture :
– Lavez les pommes de terre puis émincez-les finement en conservant la peau– Rincez-les puis séchez-les– Sur une feuille de cuisson, déposez une couche de pommes de terre puis vaporisez un peu de la matière grasse– Assaisonnez selon vos envies avec le paprika et le piment– Enfournez la préparation et laissez dorer une quinzaine de minutes jusqu’à obtenir des chips croustillantes (votre four doit être réglé à 160 °C)
Préparation facile de chips de maïs avec le thermomix
Ingrédients :
– 100 g de farine de blé– 100 grammes de farine de maïs– 15 g de matière grasse : colza ou tournesol– 80 g d’eau– 1 cuillère à café de sel– 1 cuillère à café de paprika ou de curcuma au choix– 3 cuillères à café d’épices au choix (facultatif)
Préparation facile et rapide sans graisse ni huile :
– Votre four doit être positionné à 210 °C pour une cuisson parfaite– Placez tous les ingrédients dans un grand bol. Mixez environ 30 secondes jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène– Faites de petites boules de pâte puis étalez-les à l’aide d’un rouleau à pâtisserie– Découpez selon la forme voulue, en triangles par exemple. Placez sur une plaque à mettre au four– Laissez cuire environ 10 minutes maximum.
